Loire - Sancerre
Domaine Vacheron
Sancerre - 2015
Blanc - 75 cl
Vin élégant, frais et minéral
Accors mets/vin
noix de Saint-Jacques , bouchées de crevettes au poivre rose
fromage de chèvre frais
Terroir: Silex, Calcaire jurassique, Marne Crétacés
Cépage: 100% Sauvignon
Garde: 3 ans
Température: 8 ) 10°
Domaine Vacheron
Sancerre - 2014
Rouge - 75 cl
Domaine sélectionné dans le Guide des Meilleurs vins de France 2010
Vin bio certifié, Vin en biodynamie certifiée
Ce Sancerre possède des tanins fondus, suaves, aromes de fruits rouges.
A déguster avec des viandes blanches et rouges grillées.
Terroir: 50% calcaire - 50% silex éocène
Cépage: Pinot Noir
Garde: 5 ans à 8 ans
Domaine Vacheron Les Romains
Sancerre - 2014
Blanc - 75 cl
Vin bio certifié, Vin en biodynamie certifiée
Nez d'agrumes et pêche caramélisée.
Puissant, minéral, légère salinité.
A déguster avec des poissons, crustacés, Saint Jacques, Homard, Langouste
ou viandes blanches, chapon et ris de veaau
Terroir: Silex
Cépage: 100 % sauvignon
Elevage: Cuve bois pendant 10 mois
Garde: 8 ans
Température: 10°
Domaine Vacheron La Belle Dame
Sancerre -
Rouge - 75 cl
Notes de cerise noire, compote mûre et cassis, puis tabac blond et praline
Finale légèrement épicée et tannins fins.
Accors mets/vins
Magret de canard, tournedos, gibier, côte de boeuf.
Crottins de Cavignol secs et fromages à pâte molle
Terroir: Silex
Cépage: Pinot Noir
Garde: 8 à 10 ans
Température: 15°
Domaine Vacheron Chambrates
Sancerre -
Rouge - 75 cl
Rond, minéral et fruité
A déguster avec :
Huitres etr crustacés, foie gras et truffes, viandes blanches
Terroir: argile organique
Cépage: Sauvignon blanc
Garde: 5 à 8 ans
Température: 10 °
Au Chai du Languedoc à Béziers
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53, avenue Rhin et Danube
34500 Béziers
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