Béziers, Pézenas et Bédarieux Faugères

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Béziers, Pézenas et Bédarieux  - Faugères
Mas d'Alezon - Le Presbytère
Faugères - 2012
Rouge - 0.75L
Au nord de Faugères, la vigne du Mas d'Alezon terroir de schistes le plus haut de l'appellation, bénéficie d'un paysage naturel préservé.

Le vignoble en biodynamie est complanté de mourvèdre, grenache et syrah. Le vin est le fruit d'une exigence qualitative : enherbement naturel, vendanges manuelles, raisins triés à la vigne et à la cave, levures indigènes.

Les vins sont élevés en barrique, dans les caves voûtées de l'ancien presbytère de Faugères. Ce bâtiment, en cours de réhabilitation, est destiné à devenir un lieu de dégustation et de rencontre pour les passionnés du vin.
Terroir: Schistes
Cépage: Syrah – Grenache – Mourvèdre
Vinification: Traditionnelle avec macération de 3 semaines
Elevage: En cuves
Garde: 5 ans
Température: Service 14°

Labels et récompenses

Accords gastronomiques

Prix € : 10,00
Domaine Alquier Frédéric
Tradition
Faugères - 2011
Rouge - 0.75L
Le Domaine Alquier a été créé dans les années 60 par Gilbert Alquier le père de Frédéric qui a planté les premières syrah de l'appellation. Les vignes ont entre 40 et 50 ans pour le tiers de l'exploitation et une trentaine d'années pour les plus jeunes. (80 ans pour le grenache et le carignan)

Le domaine de 12 h est situé à Faugères sur la route de Pezenes les mines

Les 4 cépages de la cuvée tradition sont vinifiés séparément dans de petites cuves en inox, les cépages sont egrappés et légerement foulés.

Ils sont ramassés dans des petites caisses de 25 kg.
Le contrôle des températures est permanent tout au long de la vinification.
En fin de vinification, le marc est soustrait des cuves dans de petites cages en bois de 5 hl chacune, pour être pressé à l'aide d'un petit pressoir hydraulique entièrement manuel dont la pression n'excède pas 150 bars.
Les cépages de cette cuvée sont syrah grenache carignan et mourvèdre. Le grenache et le carignan sont des cépages méridionnaux le mourvèdre est issu de bandol quant à la Syrah elle est native des Côtes du Rhone.
Terroir: Schistes
Cépage: Syrah - Grenache - Carignan - Mourvèdre
Vinification: Cuves en inox
Elevage: Cuves en acier émaillé

Labels et récompenses

Accords gastronomiques

Prix € : 8,90
Domaine Alquier
Réserve Les Bastides
Faugères - 2009
Rouge - 0.75L
Vin d'exception
Terroir: Schistes
Cépage: 70% Grenache
Vinification: Traditionnelle
Elevage: 18 mois en fûts
Garde: 10 ans
Température: 17°

Accords gastronomiques

Prix € : 25,00
Domaine Alquier
Réserve Les Bastides
Faugères - 2010- Rouge Fût - Magnum
Rouge - Magnum
Vin racé et profond sans égal en Faugères.
Longueur exceptionnelle !
Grand vin de garde.
Prix € : 55,00
Domaine Alquier
La Maison Jaune
Faugères - 2009
Rouge - 0.75L
Domaine Alquier - Réserve La Maison Jaune

Vigneron incontournable
Terroir: Schistes
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre
Vinification: Longues cuvaisons
Elevage: 16 mois en barriques
Garde: 10 ans

Labels et récompenses

Accords gastronomiques

Prix € : 20,00
Domaine Alquier
Les Pierrres Blanches
Igp Pays d'Hérault - 2012
Sauvignon Blanc - 0.75L
Une cuvée rare

Beaucoup de fraîcheur, arômes de pêche blanche.

A boire à l'apéritif ou avec du poisson, fruits de mer, volaille.
Terroir: Argilo calcaire - Schistes
Cépage: 100 % Sauvignon
Vinification: Cuvaison courte
Elevage: Cuve béton
Garde: 2 ans
Température:

Accords gastronomiques

Prix € : 12,90
Domaine Alquier
Réserve La Maison Jaune
Faugères - Rouge Fût - Magnum - 2010
Rouge - Magnum
Domaine Alquier - Réserve La Maison Jaune
Prix € : 45,00
Domaine Alquier
Les Premières
Faugères - 2010
Rouge - 0.75L
A découvrir
"Les Premières" est la cuvée la plus simple, en majorité issue des syrahs de faible altitude, complétée par des grenaches et carignans. Elevée "à l'ancienne" en fûts des plusieurs vins pendant une année, c'est la cuvée qu'il est possible de déguster "sur le fruit", dans sa jeunesse... mais qui gagne pourtant en finesse et en équilibre après quelques années de cave.
Terroir: Schistes
Cépage: Syrah - Grenache - Mourvèdre
Vinification: Traditionnelle
Elevage: en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Accords gastronomiques

Prix € : 14,00
Domaine Alquier
Les Premières
Faugères - Rouge Fût - Magnum - 2008
Rouge - Magnum
Prix € : 35,00
Domaine de l'Ancienne Mercerie Les Petites Mains
Faugères - 2014
Rouge - 0.75L
Souvenir d’une grand-mère mercière et couturière de talent qui fit merveille en assemblant les matières, les couleurs, les dentelles. Ce vin issu du mélange de raisins récoltés sur toutes nos parcelles de Faugères allie la droiture du Carignan, la séduction de la Syrah, les rondeurs du Grenache, l’élégance du Mourvèdre. Il possède le caractère que l’on attend d’un Faugères, qui se laisse boire jeune comme une friandise, et ne déçoit pas lorsque le temps a passé. Accessible à tous les nouveaux consommateurs, il convient également aux amateurs, qui recherchent aussi de la complexité.

Vignoble : gobelets ou vignes palissées âgées en moyenne de 25 ans, 5ha de vieux carignans de plus de 50 ans.
Culture : basée sur le respect du cahier des charges AB, en cherchant à minimiser l’utilisation d’intrants chimiques et à favoriser la vie des sols.
Rendement : 20 hl/ha
Vendanges manuelles

« Les Petites Mains » sont les jeunes apprenties de nos anciennes maisons de couture, dont le travail exigeait précision et minutie. Dans les vignes puis en cave, nous accompagnons nos raisins jusqu’à la bouteille avec autant de soin et d’attention. Chaque millésime est une pièce unique.
Terroir: Schistes
Cépage: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault.
Vinification: Traditionnelle
Elevage: 9 mois en cuves
Garde: Longue
Température: 17°C, ne pas hésiter à carafe

Labels et récompenses

Accords gastronomiques

Prix € : 9,70
Domaine de l'Ancienne Mercerie Cuvée Couture
Faugères - 2013
Rouge - 0.75L
Le meilleur du Faugères, issu d’une sélection commencée au vignoble et poursuivie en cave par la dégustation. De ce fait, l’assemblage varie d’une année sur l’autre et si toutes nos parcelles sont susceptibles d’y participer, on y retrouve souvent une base de Carignan ou de Syrah, pour un vin qui joue les équilibristes entre puissance et finesse.

Vignoble : gobelets ou vignes palissées âgées en moyenne de 25 ans, 5ha de vieux carignans de plus de 50 ans.

Culture : basée sur le respect du cahier des charges AB, en cherchant à minimiser l’utilisation d’intrants chimiques et à favoriser la vie des sols.

Rendement : 20 hl/ha.

Vendanges manuelles

Vinification traditionnelle: levures indigènes, emploi très limité des sulfites, collage et filtration si nécessaire.
Terroir: Schistes
Cépage: Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre.
Vinification: traditionnelle
Elevage: 18 mois en barriques
Garde: 10 ans
Température: 17°C, ne pas hésiter à carafer plusieurs heures.

Labels et récompenses

Accords gastronomiques

Prix € : 16,50
Domaine de l'Ancienne Mercerie Cuvée Couture
Faugères - Rouge - 2014 - Magnum
Rouge - Magnum
Domaine de l'Ancienne Mercerie - Cuvée Couture
Prix € : 35,00
Domaine de l'Ancienne Mercerie Les Petites Mains
Faugères - 2014
Rouge - Magnum
Prix € : 22,00
Domaine de l'Ancienne Mercerie Frou Frou
Faugères - 2015
Rosé - 0.75L
Sa magnifique couleur donne tout de suite envie de boire Frou-Frou, élégant et tendu dont la fraîcheur est délicatement soulignée par le gaz résiduel issu de sa fermentation. Il accompagne parfaitement toute la cuisine des beaux jours.
Terroir: Schistes
Cépage: Cinsault - Mourvèdre
Vinification: Traditionnelle
Température: 12°

Labels et récompenses

Accords gastronomiques

Prix € : 9,00
Domaine de l'Ancienne Mercerie Au Bonheur des Dames
Coteau du Languedoc - 2014
Rouge - 0.75L
Ce vin provient de nos deux parcelles classées en AOC Coteaux du Languedoc situées sur des coteaux limitrophes de l’appellation Faugères : le terroir n’est plus schisteux mais argilo/siliceux et calcaire en profondeur. Nous recherchons avec cette cuvée l’esprit des vins languedociens, souples et gourmands. Mais derrière cette apparente facilité, il s’agit d’un vin sur le fruit et la finesse, où Grenache et Mourvèdre expriment ensemble une réelle originalité.
Cépage: Grenache - Mourvèdre

Labels et récompenses

Accords gastronomiques

Prix € : 8,40
Clos Fantine
Faugères - Tradition - 2012
Rouge - Magnum
Cépage: Carignan - Grenache
Prix € : 22,00
Clos Fantine - Cuvée Courtiol
Faugères - 2012
AB - Rouge Fût - 0.75L
Vin bio et nature.
Beaucoup de caractère
Terroir: 100 % Mourvèdre

Labels et récompenses

Prix € : 16,90
Château de Grézan
Faugères - 2015
Rosé - 0.75L
Prix € : 9,80
Château de Grézan
Faugères - 2015
Rosé - Magnum
Prix € : 22,00
Château de La Liquière
Cuvée les Amandiers
Faugères - 2015
Rouge - 0.75L
C''est un vin rond et flatteur, beaucoup de fruit et de fraîcheur aromatiques.
Ses tanins tendres permettent de l'apprécier dans sa jeunesse : un vin plaisir !

Les Amandiers se marient avec la cuisine méditerranéenne : légumes farcis, poivrons, grillades ..
Cépage: 30% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèd
Elevage: Traditionnel en cuve

Labels et récompenses

Prix € : 7,00
Château de La Liquière Cuvée les Amandiers
Faugères - 2015
Blanc - 0.75L
C''est un vin rond et flatteur, beaucoup de fruit et de fraîcheur aromatiques.
Ses tanins tendres permettent de l'apprécier dans sa jeunesse : un vin plaisir !

Les Amandiers se marient avec la cuisine méditerranéenne : légumes farcis, poivrons, grillades ..
Cépage: 30% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèd
Elevage: Traditionnel en cuve

Labels et récompenses

Prix € : 7,00
Château de La Liquière Cuvée Nos racines
Faugères - 2014
Rouge - 0.75L
Le carignan est un révélateur de terroir au caractère très affirmé...
Sur des notes de fruits murs, de fruits noirs, "nos racines" allient concentration et fraîcheur sur des tanins fondus.
Accompagnera une pièce de boeuf, une épaule d'agneau ou quelques fromages comme le Livarot, le Salers, ...


Terroir: Schistes
Cépage: Carignan majoritaire- Grenache
Elevage: En cuve sur lies
Garde: 6 à 8 ans

Labels et récompenses

Prix € : 12,90
Château de La Liquière Gaz de schistes
Faugères - 2015
Rosé Effervescent - 0,75 l

Nez de fruits frais acidulés, framboise, groseille.
En bouche, on retrouve la rondeur tout en restant tonique, les bulles sont fines et élégantes.

A déguster entre amis, tout simplement !


Terroir: Schistes
Cépage: Mourvèdre - Grenache
Elevage: Bouteille 6 mois

Labels et récompenses

Prix € : 9,20
Château de La Liquière Cuvée Cistus
Faugères - 2014
Rouge - 0.75L
Cistus est un vin intense, puissant aux tanins veloutés où se mêlent arômes de garrigue, épices et fruits mûrs.
Beaucoup de charme !

Le Cistus se déguste avec du canard, viandes marinées....
Terroir: Schistes
Cépage: 70% Syrah ; 15% Grenache ; 10% Mourvèdre ; 5% Car
Vinification: Vendanges manuelles, tri des grappes puis égrappag
Elevage: en barriques de demi-muids pendant 12 mois minimum
Garde: 8 à 10 ans
Prix € : 16,40
Château de La Liquière Cuvée Cistus
Faugères - 2015
Blanc - 0.75L
Un nez de fruits blancs mûrs mêlés de vanille et de fleurs blanches. La bouche est soyeuse, élégante, sur un fond de poire et d'ananas.

Le Cistus s'apprécie en apéritif, sur des poissons cuisinés,du saumon, des coquilles Saint-Jacques, du ris de veau et avec un pélardon.
Terroir: Schistes
Cépage: Roussane Grenache
Vinification: Vendanges manuelles
Elevage: En barriques et cuve
Garde: 6 à 7 ans
Prix € : 12,20

 

  

 

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