Béziers, Pézenas et Bédarieux Saint Chinian

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Béziers, Pézenas et Bédarieux  - Saint Chinian
Clos Bagatelle -Tradition A l'Origine
Saint Chinian - 2016
Rouge - 0.75L
Voluptueux et Généreux !
Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Carignan - Grenache - Mourvèdre - Syrah
Prix € : 6,20
Clos Bagatelle La Terre de mon Père
Saint Chinian - 2014
Rouge Fût - 0.75L
Grand et Harmonieux !

Terroir de schistes et de grès rouges
40% Mourvèdre, 40% Syrah et 20% Grenache.
Cueillette manuelle avec tri à la vigne.
Elevé en fût de chêne, chaque cépage séparément.
Aucun collage ni filtration.
Vin aux notes d'épices douces et de fruits noirs. Bouche pleine et élégante marquée par la réglisse et les fruits mûrs.

Râble de lapin flambé à l'Armagnac, Filet de Chevreuil aux girolles et aux cèpes.
Garde 7 à 10 ans.
Terroir: Calcaire, Grés et Schistes
Cépage: Syrah - Mourvèdre - Grenache
Elevage: En fûts neufs 18 mois
Prix € : 23,90
Clos Bagatelle Colline d'Assignan
Saint Chinian - 2016
Blanc - 0.75L
Prix € : 9,20
Clos Bagatelle Au Fil de Soi
Saint Chinian - 2015
Rouge - 0.75L
Prix € : 12,00
Clos Bagatelle - A l'Origine
Saint Chinian - 2016
Rosé - 0.75L
Gourmand et Fruité !

Le Clos Bagatelle compte aujourd'hui 60 hectares de terres, conduits selon les principes de l'agriculture raisonnée, et vendangés manuellement. Le Massif de l'Espinous protégeant le vignoble des pluie avec des courants ascendants, et le climat chaud et sec en été, font des parcelles du Clos Bagatelle une Terre propice à la réalisation de Grands Vins.
Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Cinsault - Grenache - Carignan
Prix € : 6,20
Cave de Berlou - Schisteil
Saint Chinian - 2016
Rosé - 0.75L
Cépage: Grenache - Mourvèdre - Syrah

Accords gastronomiques

Prix € : 6,20
Cave de Berlou Château des Albières
Saint Chinian - 2013
Rouge - 0.75L
Cette cuvée a une robe de couleur brillante et révèle des notes aromatiques de fruits rouges frais, avec une bonne puissance, de la finesse et de l'élégance soulignée par une bouche aux tanins arrondis.

Mets d'accompagnement : Viande rouge, gibier (grive aux lardons).
Cépage: Vieux Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vinification: Vinification de 28 jours, assemblage en fin de fe
Elevage: Cuve inox sous azote à température constante de 15
Garde: 8 ans
Température: 16 à 18°
Prix € : 9,50
Cave de Berlou - Schisteil
Saint Chinian - 2015
Rouge - 0.75L
Tous les vins de la Cave de Berlou sont issus d'un terroir de schiste qui fait leur réputation.
"Le Schisteil" (schiste et soleil) est issu d'un assemblage de vieux carignan (30%) grenache (45%), syrah 10%, mourvèdre 15% élevé en cuve uniquement pour conserver la fraîcheur de cette cuvée.

C'est un vin sur le fruit(cerise, cassis) ou la typicité du terroir schisteux de Berlou s'exprime.
Parfaitement équilibré, il saura accompagner vos viandes rouges ou blanches ainsi que des volailles. (Lapin à la moutarde, gigot d'agneau).
Prix € : 6,20
Cave de Berlou - Schisteil
Saint Chinian - 2016
Blanc sec - 0.75L
Cépage: Grenache blanc - Marsanne - Roussanne
Prix € : 6,30
Cave de Berlou Vignes Royales
Saint Chinian - 2014
Rouge - 0.75L
C'est le vin qui fait la réputation de la Cave depuis plus de 20 ans avec sa bouteille sérigraphiée.
issu de vieux Carignan (32%) Syrah (19%) et grenache (49%).
Cueillette manuelle et sélection parcellaire de la catégorie S (charge de moins d'une bouteille par pied).
Vinifié en macération carbonique puis 1 an en cuve, c'est un vin somptueux, riche, aux splendides tanins veloutés.
En pleine expression, le Berloup Vignes Royales présentera au cours des années à venir de magnifiques évolutions. (Garde de 6 à 8 ans).
Prix € : 9,20
Cave de Berlou 50ème Anniversaire
Saint Chinian
Rouge - 0.75L
50ème Anniversaire !
Prix € : 14,90
Cave de Berlou Terroir
Saint Chinian- 2013
Rouge - 0.75L
Prix € : 7,50
Cave de Berlou Cartagene
Cartagene
50cl
Prix € : 15,50
Domaine Borie La Vitarèle Les Cres
Saint Chinian - 2015
Rouge - 0.75L
Vin puissant et généreux
Terroir: Sol de galets
Cépage: Syrah - Mourvèdre

Labels et récompenses

Prix € : 20,00
Domaine Borie La Vitarèle Terres Blanches
Saint Chinian - 2016
Rouge - 0.75L
Vin typiquement méditerranéen fait de gourmandise et d'élégance
Terroir: Causses arides

Labels et récompenses

Prix € : 9,90
Domaine Borie La Vitarèle Terres Blanches
Saint Chinian - 2015 - AB
Rouge - Magnum

Labels et récompenses

Prix € : 24,00
Domaine Borie La Vitarèle Midi Rouge
St Chinian - AB - 2011
Rouge - 0.75L
Un vin tout en intensité, fraîcheur et élégance
Cépage: Syrah - Carignan - Mourvèdre
Prix € : 40,00
Domaine Borie La Vitarèle Les Crès
St Chinian - AB - 2015
Rouge - Magnum
Prix € : 45,00
Domaine Borie La Vitarèle Cuvée des Cigales
Saint Chinian - 2016
AB - Rouge - 0.75L
Un vin de terrasse, rafraîchissant avec des arômes de fruits et de garrigue
Cépage: Grenache - Merlot
Prix € : - - -
Domaine Borie La Vitarèle Les Schistes
AB - Saint Chinian - 2015
Rouge - 0.75L
Situé sur la commune de Saint Nazaire de Ladarez, vignes plantées sur des coteaux de schistes.
Dominante de grenache (55%) complété par Syrah et Carignan.
Rendement faible (- de 30 hl:ha).

Cuvaison de 40 jours puis l'élevage finit de révéler le terroir. 1 an en barrique, sans collage, ni filtration.
Un vrai vin de terroir, puissant et élégant : le savoir-faire de Borie la Vitarèle ...

Labels et récompenses

Prix € : 15,50
Domaine Borie La Vitarèle Midi Rouge
St Chinian - AB - 2010
Rouge Fût - Magnum
Un vin tout en intensité, fraîcheur et élégance
Cépage: Syrah - Carignan - Mourvèdre
Prix € : 85,00
Domaine Borie La Vitarèle Le Grand Mayol
St Chinian - AB - 2014
Blanc - 0.75L
Un vin tout en intensité, fraîcheur et élégance
Prix € : 13,00
Domaine Canet Valette Une et mille nuits
Saint Chinian - 2013
Rouge Fût - 0.75L
Domaine Canet Valette - Une et mille nuits
AB
Raisins égrappés. Cueillette manuelle.
Cuvaison de 70 à 90 jours selon le millésime. Pigeage au corps.
Élevage total de 30 mois dont 24 mois en foudre et demi-muids pour 50 % du vin. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
"Une et Mille Nuits" est un vin d'une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages.
Sa bouche est très concentrée, les tanins soyeux.
A déguster sur des terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois.



Terroir: Sols argilo calcaires
Cépage: Grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault

Labels et récompenses

Prix € : 12,00
Domaine Canet Valette L'Ivresse
Saint Chinian - 2014
Rouge - 0.75L
Domaine Canet Valette - L'Ivresse
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages au corps. 80 jours de cuvaison. Élevage en cuves inox pendant 18 mois.

Robe rouge profond. Nez charmeur de petits fruits rouges, griottes et églantine. Bouche gourmande, charnue avec une explosion de fruits rouges. Les tanins fondus donnent à ce vin un aspect velouté. Beaucoup de profondeur et de densité en milieu de bouche. Très belle finale tout en finesse et volupté.
Peut se boire jeune pour savourer son fruit sur un jambon Iberico, un filet de bœuf aux morilles, un poulet fermier, un gâteau fondant au chocolat noir…

Terroir: Sols argilo-calcaires
Cépage: 50% grenache

Labels et récompenses

Prix € : 17,80
Domaine Canet Valette Le vin Maghani
Saint Chinian - 2012
Rouge - 0.75L
Cuvaison de 70 à 90 jours selon le millésime. Pigeage au corps.
Elevage de 36 mois dont 24 mois en barriques pour 50 % du vin.
Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Le Vin Maghani est un vin de garde (20 ans?) puissant aux tanins fins.
Dans sa jeunesse, sa bouche est sur les fruits rouges, le chocolat et la pivoine pour évoluer ensuite sur des notes plus complexes
de griotte, d'épices et de tabac blond.
A déguster sur des gibiers, des bécasses, des oies rôties aux épices et fruits confits
Terroir: Sols argilo calcaires
Garde: 20 ans
Prix € : 26,90

 

  

 

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Au Chai du Languedoc à Béziers

Martine, Denis et Aurélie Andrieu
53, avenue Rhin et Danube
34500 Béziers

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- 53, Avenue Rhin et Danube
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