Béziers, Pézenas et Bédarieux Pézenas

Prieuré St Jean Bébian

Pézenas - 2012

Blanc fût - 0.75L

Robe
Grenat foncée
Nez :
Cerise noire, prune, épices douces, poivre noir, cèdre.
Bouche :
Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style septentrional.
Suggestions d'accords :
Gibiers (canard, pigeon, perdreau,…)
Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,…)
Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué.

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 27,00

Prieuré St Jean Bébian La chapelle de Bebian

Pézenas - 2013

Blanc - 0.75L

Robe
Grenat foncée
Nez :
Cerise noire, prune, épices douces, poivre noir, cèdre.
Bouche :
Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style septentrional.
Suggestions d'accords :
Gibiers (canard, pigeon, perdreau,…)
Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,…)
Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué.

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 13,90

Prieuré St Jean Bébian La chapelle de Bebian

Pézenas - 2012

Rouge - 0.75L

Robe
Grenat foncée
Nez :
Cerise noire, prune, épices douces, poivre noir, cèdre.
Bouche :
Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style septentrional.
Suggestions d'accords :
Gibiers (canard, pigeon, perdreau,…)
Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,…)
Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué.

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 12,50

Prieuré St Jean Bébian La chapelle de Bebian

Pézenas - 2014

Rosé- 0.75L

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 9,50

Prieuré St Jean Bébian

Pézenas - 2000/2001

Rouge - 0.75L

Robe
Grenat foncée
Nez :
Cerise noire, prune, épices douces, poivre noir, cèdre.
Bouche :
Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style septentrional.
Suggestions d'accords :
Gibiers (canard, pigeon, perdreau,…)
Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,…)
Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué.

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 35,00

Prieuré St Jean Bébian

Pézenas - 2005

Rouge - 0.75L

Robe
Grenat foncée
Nez :
Cerise noire, prune, épices douces, poivre noir, cèdre.
Bouche :
Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style septentrional.
Suggestions d'accords :
Gibiers (canard, pigeon, perdreau,…)
Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,…)
Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué.

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 35,00

Prieuré St Jean Bébian

Pézenas - 2009

Rouge - 0.75L

Robe
Grenat foncée
Nez :
Cerise noire, prune, épices douces, poivre noir, cèdre.
Bouche :
Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style septentrional.
Suggestions d'accords :
Gibiers (canard, pigeon, perdreau,…)
Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,…)
Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué.

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 26,00

Prieuré St Jean Bébian

Pézenas - 2009

Rouge - Magnum

Robe
Grenat foncée
Nez :
Cerise noire, prune, épices douces, poivre noir, cèdre.
Bouche :
Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style septentrional.
Suggestions d'accords :
Gibiers (canard, pigeon, perdreau,…)
Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,…)
Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué.

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 55,00

Prieuré St Jean Bébian

Pézenas - 2001

Rouge - Magnum

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 68,00

Prieuré St Jean Bébian

Pézenas - 2000

Rouge - Magnum

Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Mourvèdre ...
Vinification: Cépages vinifiés indépendamment les uns des autres
Elevage: Cépages élevés séparément 6 à 18 mois en barriques
Garde: 5 ans
Température: 17°

Prix € : 85,00

Domaine le Conte des Floris
Villafranchien

Côteaux du Languedoc - Pezenas - 2012

Rouge - 0.75L

Terroir : terrasses villafranchiennes du quaternaire ancien (pierres et galets roulés).

Carafage avant le service.

Salade de rouget aux herbes -Filet mignon de porc farci aux pruneaux
Cuisse de cannette confite aux épices douces.

Terroir: Pierres et galets
Cépage: grenache 80% -,Carignan 15% - Syrah 5%
Elevage: Fûts pendant 1 an
Température: 18 %

Prix € : 16,50

Domaine le Conte des Floris
Arès

Pézenas - 2013

Blanc - 0.75L

Carafer juste avant le service

Suggestions d'accords : salade de gambas au safran, filet de mérou au chutney de mangue, suprême de volaille au curry doux (ou veau)

Terroir: Schistes - Basalte
Cépage: Marsanne 65% - Carignan 35%
Vinification: Fermentation alcoolique et maleolactique en fût
Elevage: 1 an en fût puis 3 mois en cuve
Température: 12°

Prix € : 15,50

Domaine le Conte des Floris
Lune Blanche

AOP Languedoc - Pezenas - 2013

Blanc - 0.75L

A déguster avec
Noix de Saint-Jacques au poivre blanc
Tartare de truite ou thon à l'huile d'olive
Ris de veau poêlé aux chanterelles

Terroir: Schistes - Grès - Argilites
Cépage: Carignan blanc
Elevage: 1 ans en fut

Prix € : 25,00

Costefere 08

Languedoc - 2010

AB - Rouge - 0.75L

Cépage: 85% Syrah - 15% Carignan
Vinification: levures indigènes, pigeage quotidien, remontage
Elevage: en barrique de 225L, 3 ans d’âge
Température: 14°

Prix € : 14,50

Domaine Turner Pageot
Le Rouge

Pezenas - 2012

Rouge - 0.75L

Une typicité toute languedocienne avec cependant une belle fraîcheur et des tanins bien présents.

Terroir: Sols schisteux et argilo calcaires
Cépage: Grenache - Syrah
Température: 14 °

Prix € : 12,50

Domaine Turner Pageot
Carmina Major

Pezenas - 2012

Rouge - 0.75L

Viticulture biodynamique et traitements en phytothérapie.
Vinification :
Foulage et égrappage.
Fermentation naturelle spontanée.
15 jours de pigeage, régime minimum.
Pressurage et soutirage rapide après 10 jours.
Malo en barriques (environ 35% neuves)
Elevage :
Sur lies fines en barriques pendant 12 mois sans soutirage.
6 mois en cuve après assemblage.
Soit au total deux hivers en cave.
Couleur : pivoine intense et profonde.
Nez : poivre, moka, cuir, cigare de La Havane.
Bouche : riche et cependant parfaitement équilibré. Belle droiture. Tanins fins et superbe fraicheur. Boisé épicé et bien intégré. Un vin de garde très ‘classique’ dans l’esprit.
Accords: gibier, rôti truffé, carré d'agneau, cassoulet ou confit de canard.

Terroir: Sols argilo calcaires, volcanique et grès
Cépage: Syrah 70% et mourvèdre 30%.

Prix € : 15,90

Domaine Turner Pageot
48 H

Pezenas - 2014

Rouge - 0.75L

Rosé à boire en toutes saisons en parfait accord avec les cuisines du pourtour méditerranéen.

Terroir: Sols schisteux et argilo calcaires
Cépage: Grenache - Syrah
Température: 10 °

Prix € : 10,90

Domaine Turner Pageot
La Rupture

Pezenas - 2013

Blanc - 0.75L

Ce vin haut de gamme et gastronomique surprend les connaisseurs de grands blancs par sa fraicheur, sa minéralité et sa vivacité.

Terroir: Sols schisteux et argilo calcaires
Cépage: Vin issu exclusivement du sauvignon blanc
Température: 8-10°C

Prix € : 18,50

Au Chai du Languedoc à Béziers

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