Béziers, Pézenas et Bédarieux Côtes de Thongue

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Béziers, Pézenas et Bédarieux  - Côtes de Thongue
Domaine des Amiels Mounto Daballo
Côtes de Thongue - 2015
Vin nature - Rouge - 0.75L
Robe est légère et brillante.
Le Cinsault s’exprime beaucoup au nez avec des notes de petits fruits des bois
En bouche le vin se montre fin, croquant et très gourmand.
Terroir: Vignes âgées de 20 à 30 ans
Cépage: Cinsault - Alicante
Prix € : 10,50
Domaine des Amiels 1er Role
Côtes de Thongue - 2015
Vin nature - Blanc - 0.75L
Prix € : 10,50
Domaine des Amiels Abaia
Côtes de Thongue - 2015
Vin nature - Rosé - 0.75L
Prix € : 8,40
Domaine des Amiels Pico Chuco
Côtes de Thongue - 2015
Vin nature - Rouge - 0.75L
Prix € : 10,50
Domaine des Amiels A Coural
Côtes de Thongue - 2015
Vin nature - Rouge - 0.75L
Prix € : 8,40
Domaine des Amiels A L Ouest
Côtes de Thongue - 2015
Vin nature - Rouge - 0.75L
Cépage: Merlot - Cabernet Sauvignon
Prix € : 12,50
Domaine des Amiels A Peissou
Côtes de Thongue - 2013
Vin nature - Rouge - 0.75L
Cépage: Syrah
Prix € : 14,60
Domaine de l'Arjolle
Paradoxe
Côtes de Thongue
Rouge - 0.75L
Voici un assemblage peu commun de cépages méditerranéens (Syrah, Grenache) et de cépages bordelais (Cabernet, Merlot).

D’une couleur rubis intense et profonde, les arômes sont une explosion de fruits rouges, fruits noirs, violettes avec une légère touche boisée torréfiée.
Le palais révèle une superbe structure, dense et fine.
Les tanins sont enrobés, d’une très belle qualité.
La fin de bouche d’une belle longueur est dominée par les fruits noirs et une pointe balsamique.

Suggestions d'accords : filet mignon, entrecôte languedocienne, fromage
Terroir: Marnes sablo limaneuses
Cépage: Syrah - Grenache - Cabernet - Merlot
Prix € : 17,00
Domaine de l'Arjolle - La Lyre
Vin passerillé
Blanc moelleux 50 cl
Note de dégustation : Ce vin blanc issu de vendanges passerillées se pare d’une robe jaune or étincelante. Le nez est élégant, intense avec des notes savoureuses d’abricot et d’écorces d’oranges confites.
L’attaque est une véritable explosion d’arômes, on y trouve l’orange, le litchi, la mangue et la clémentine. La bouche est aussi prometteuse que le nez : charnue et l’acidité danse sur un équilibre parfait.
Le finale, d’une belle longueur avec une pointe acidulée, est dominée par la mangue et la pêche blanche.

Suggestions d'accords : foie gras poêlé, tarte tatin…
Terroir: Sols Marnes Sablo limoneuses
Cépage: 100% Muscat petits grains
Prix € : 16,00
Domaine de l'Arjolle
Côtes de Thongue - 2012
Rouge - 0.75L
Merlot Cabernet Sauvignon
Prix € : 7,80
Domaine de l'Arjolle
Synthèse
Côtes de Thongue - 2012
Rouge- 0.75L-
Ce vin se pare d’une belle robe rubis avec des reflets brillants.
Le nez s’exprime avec une belle complexité sur des notes de fruits frais, fruits rouges, presque confiturés associés à la vanille.
L’attaque en bouche est généreuse, ensuite c’est l’harmonie entre la fraîcheur, le charnu et de très beaux tanins, preuves d’une très grande maturité.
La fin de bouche d’une belle longueur est dominée par les fruits mûrs et une pointe de torréfaction.

Suggestions d'accords : filet mignon, gigot d’agneau aux figues et au miel, pélardons…
Terroir: sols marnes sablo limoneuses
Cépage: 100% merlot
Prix € : 12,50
Domaine de l'Arjolle
Palais Royal
Vin de Liqueur - Muté sur grain
Vin passeriillé - 50 cl
Note de dégustation : La couleur de sa robe pourrait s’apparenter à une truffe au chocolat noir. Son nez complet, confituré, donne en bouche des arômes d’écorces de fèves de cacao, de torréfaction.
Sa finale, tout aussi complexe, se termine sur une pointe de velours.

Suggestions d'accords : tarte au chocolat, fromages, desserts, apéritifs…
Terroir: sols marnes sablo limoneuses
Cépage: 100% Merlot
Prix € : 16,00
Domaine de La Croix Belle Blanc n° 7
Vin de pays Hérault - 2014
Blanc - 0.75L
30% Viognier, 25% Chardonnay, 25% Grenache blanc, puis Sauvignon, Carignan blanc, muscat petits grains et Chasan.
Vinification en fût de chêne par cépage, 10 mois sur lies avec bâtonnage.
Vin évoquant un mélange d'agrumes, de coings, fruits exotiques et de vanille. Bouche avec beaucoup de rondeur, note de miel mêlé avec du caramel.
A déguster sur du poisson (loups grillés, rougets, bouillabaisse), viande blanche et pourquoi pas du foie gras poêlé.
Les amateurs de grands blancs peuvent le servir à l'apéritif.
Prix € : 15,90
Domaine de La Croix Belle Rouge n° 7
Côtes de Thongue - 2013
Rouge - 0.75L
La cuvée « N°7 » tient son nom du nombre de cépages utilisés dans l’assemblage, qui est réalisé un mois seulement avant la mise en bouteille. Son profil le rend unique et surprenant

Très aromatique : arômes de fruits, de chocolat, café grillé et épices.
Bouche à l'attaque veloutée, très pleine, très grande longueur.
A servir sur des plats de terroir, du magret, du gibier à la broche mais aussi sur un gigot ou une belle pièce de viande.
Sa qualité en fait leur meilleur ambassadeur sur les plus belles tables de France et d'Europe.
Terroir: Sols argilo calcaires
Cépage: Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Me
Vinification: Macération longue de chaque cépage en cuves ouvert
Elevage: 12 mois en fûts de chêne neufs et de 1 à 2 vins.
Prix € : 15,90
Domaine de La Croix Belle Rosé n° 7
Côtes de Thongue - 2015
Rosé - 0.75L
La cuvée « N°7 » tient son nom du nombre de cépages utilisés dans l’assemblage, qui est réalisé un mois seulement avant la mise en bouteille. Son profil le rend unique et surprenant...
Prix € : 15,90

 

  

 


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