Autour de Monpellier Terrasses Larzac

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Autour de Monpellier  - Terrasses Larzac
Mas Cal Demoura - L'Infidèle
Terrasses du Larzac - 2013
Rouge - 0.75L
Dégustation : Fruits noirs, notes réglissées et très fraîches, évoluant avec le temps vers des arômes plus complexes.
Accords mets:vins : Côte de bœuf , carré d'agneau, pintade truffée
Gibiers, civets, tajine.
Cépage: Syrah - Mourvèdre - Grenache - Carignan - Cinsaul
Elevage: 18 mois. Fûts de 500 et 600 litres pour 60 à 80%.
Garde: 10 à 15 ans
Prix € : 18,90
Mas Des Chimères - Nuit grave
Terrasses du Larzac - 2015
Rouge - 0.75L
Un vin d'assemblage, avec une majorité de Syrah, Grenache et un peu de Mourvèdre et très peu Carignan. Ce vin a une belle complexité avec des tanins suaves, un vin gourmand et frais. C'est un vin de garde (8 à 10 ans sans crainte) tout en étant accessible sur sa jeunesse, à accompagner tout au long de son évolution dans le temps.
Conduit par Guilhem Dardé, ce domaine se situe en bordure du lac du Salagou, terroir particulier puisque volcanique, c'est un sol permien (250 millions d'années) fait d'oxyde de fer (couleur rouge) et de blocs de basalte (pierre noire issue des volcans).
Vendange manuelle pour éliminer les raisins abîmés. Elevage en barrique de 4 hl pendant 12 mois.
C'est un vin élégant, matière chaleureuse et épicée ne manquant pas de finesse, c'est la patte de Guilhem Dardé !
A découvrir en le carafant 2 heures avant le service.
Terroir: Volcanique
Cépage: Syrah - Grenache - Mourvèdre - Carignan
Vinification: traditionnelle
Elevage: en barrique pendant 12 mois
Garde: 8 ans
Température: 14 °

Labels et récompenses

Accords gastronomiques

Prix € : 12,20
Mas des Chimères - Oeillade
IGP Côtes du Salagou - 2016
Rouge - 0.75L
100% Cinsault. Vendanges manuelles.
Arômes de fruits rouges et noirs frais. Un vin gourmand de plaisir, à boire sur des grillades..
Cépage: Cinsault
Garde: 3-4 ans

Labels et récompenses

Prix € : 9,40
Mas Des Chimères Marie Joseph
IGP Côtes Salagou - 2016
Rouge - 0.75L
En principe c'est un pur carignan, suite à des très petites récoltes ces dernières années la Cuvée Marie et Joseph comporte un peu de syrah. C'est un vin d'automne, gibier, champignons, châtaignes...

Labels et récompenses

Prix € : 9,40
Mas Des Chimères - L'hérétique
IGP Côtes Salagou - 2015
Rouge - 0.75L
La couleur rouge est due à sa richesse en oxyde de fer.
Présence de blocs de basalte (pierre noire) issus des volcans entourant la vallée du Salagou.
Vendanges manuelles.
Vinification: égrappé, remontage, pigeage, cuvaison de 4 semaines.
De préférence le carafer.
Terroir: Sol Argilo-Sableux. Permien
Cépage: Merlot - Canernet
Elevage: 12 mois en barrique de plusieurs vins.
Garde: 5 à 8 ans
Température: 18°

Labels et récompenses

Prix € : 10,90
Mas Des Chimères - Blanc
IGP Côtes Salagou - 2015
Blanc - 0.75L

Labels et récompenses

Prix € : 10,20
Domaine du Pas de l'Escalette Petits Pas
Terrasse du Larzac - 2016
Rouge - 0.75L
Un clin d’oeil à nos fils, Jules et Gabriel qui sont nés au début de notre aventure en Languedoc. Ce vin qui assemble harmonieusement l’ensemble des cépages du domaine, sur des notes gourmandes et aériennes. La vitalité de cette cuvée en fait un vin fringant, de plaisir au quotidien.
Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Carignan
Vinification: Traditionnelle
Elevage: 10 mois en cuves tronconiques en bois
Garde: 5 ans
Température: 15°

Accords gastronomiques

Prix € : 12,50
Domaine du Pas de l'Escalette Petits Pas Magnum
Terrasse du Larzac - 2016
Rouge - Magnum
Un clin d’oeil à nos fils, Jules et Gabriel qui sont nés au début de notre aventure en Languedoc. Ce vin qui assemble harmonieusement l’ensemble des cépages du domaine, sur des notes gourmandes et aériennes. La vitalité de cette cuvée en fait un vin fringant, de plaisir au quotidien.
Terroir: Argilo-calcaire
Cépage: Grenache - Syrah - Carignan
Vinification: Traditionnelle
Elevage: 10 mois en cuves tronconiques en bois
Garde: 5 ans
Température: 15°

Accords gastronomiques

Prix € : 29,00
Domaine du Pas de l'Escalette Ze Rosé
Terrasse du Larzac - 2016
Rosé - 0.75L
Terroir: Argilo-calcaire

Accords gastronomiques

Prix € : 12,00
Domaine du Pas de l'Escalette Les Clapas
Terrasse du Larzac - 2015 / 2016
Rouge - 0.75L
Ce vin à l’accent méridional met en exergue les cépages du Languedoc. Sa chair gourmande et ses accents de garrigue s'associent parfaitement aux plats mijotés et à la cuisine du sud.
Cépage: Carignan - Grenache Cinsault et Syrah
Prix € : 16,80
Domaine du Pas de l'Escalette Les Clapas Magnum
Terrasse du Larzac - 2015 / 2016
Rouge - Magnum
Ce vin à l’accent méridional met en exergue les cépages du Languedoc. Sa chair gourmande et ses accents de garrigue s'associent parfaitement aux plats mijotés et à la cuisine du sud.
Cépage: Carignan - Grenache Cinsault et Syrah
Prix € : 38,00
Domaine du Pas de l'Escalette Pas de D
Terrasse du Larzac - 2014
Rouge - 0.75L
Prix € : 21,00
Domaine du Pas de l'Escalette Grand Pas
Terrasse du Larzac - 2013
Rouge - 0.75L
Prix € : 30,00
Domaine du Pas de l'Escalette Clapas
Vin de pays Hérault - 2015
Blanc - 0.75L

Une association subtile de cépages oubliés, Carignan blanc et Terret Bourret, qui proviennent tous deux de vieilles vignes plantées sur des terrasses en forme de cirque , et de grenache blanc.
Marqué par la minéralité et la finesse, ce vin blanc ne néglige pas sa complexité ce qui en fait un grand vin de repas.
Cépage: Carignan blanc - Terret
Prix € : 25,00
Château de La Garance Les Armières
Vin Nature - Terrasses du Larzac - 2009 -
Rouge - 0.75L
Robe pourpre, nez puissant de cassis écrasé, de grillé et de réglisse. Bouche tout en rondeur et en souplesse sur les mêmes arômes.

Suggestions d'accords : viandes rouges
Terroir: Basaltes, villafranchiens, marnes calcaires
Cépage: 90% Carignan - 10% Syrah
Vinification: Traditionnelle
Elevage: Elevage en barriques de 400 litres (27 mois).
Garde: 12 ans
Prix € : 27,00
Château de La Garance A Clara
Vin Nature - Terrasses du Larzac - 2015
Rouge - 0.75L
Prix € : 12,60
Domaine du Joncas - Nebla
Terrasses du Larzac - 2015
Rouge - 0.75L
Vin typé, frais, fruité,épicé. Vous y retrouverez des notes de réglisse, fruits rouges, poivre, le tout avec une belle longueur en bouche.
Non collé et non filtré.
Cépage: Syrah 37 %, Grenache 33 %, Mourvèdre 30%.
Elevage: Cuve inox, foudre et oeufs béton 9 mois

Labels et récompenses

Prix € : 11,00
Domaine du Joncas - Joia
Montpeyroux - 2015
Rouge - 0.75L

Labels et récompenses

Prix € : 12,90
Domaine de la Réserve d'O Rouge
Terrasses du Larzac - 2015
Vin Bio - Rouge - 0.75L
Cépage: grenache 70%, Syrah 25%, cinsault 5%

Labels et récompenses

Prix € : 17,00
Domaine de la Réserve d'O Rouge Magnum
Terrasses du Larzac - 2013
Vin Bio - Rouge - Magnum
Cépage: grenache 70%, Syrah 25%, cinsault 5%
Prix € : 38,00
Domaine de la Réserve d'O Hissez O
Terrasses du Larzac - St Saturnin - 2014
Rouge - 0.75L

Labels et récompenses

Prix € : 24,00
Domaine de la Réserve d'O Blanc
Terrasses du Larzac - St Saturnin - 2015
Blanc - 0.75L

Labels et récompenses

Prix € : 17,00
Mas de La Séranne A l'ombre du figuier
AOP Languedoc - 2016
Rouge - 0.75L
C'est le vin de l'été, des copains et des fêtes décontractées, vin plaisir par excellence.
Robe : rouge violacé, brillante
Nez : fruits rouges (cerise), bâton de réglisse, très poivré, une touche de mûre en finale.
Bouche : croquante, acidulée, charnue et désaltérante.

Suggestions d'accords : facile à boire, ce vin s' accorde avec tous les repas. Accompagne aussi bien viandes blanches et rouges qu' entrées et même poissons.
Idéal pour les beaux jours : grillades et tapas

Terroir: Sols argilo calcaires
Cépage: Cinsault - Grenache - Syrah - Cargnan
Elevage: 5 mois en cuve
Température: 16°
Prix € : 7,20
Mas de La Séranne Sous les Micocouliers
AOP Languedoc - 2016
AB - Rosé - 0.75L
C'est le Rosé de l'été !


Terroir: Sols argilo calcaires
Prix € : 7,50
Mas de La Séranne Les Griottiers
AOP Languedoc - 2015
Rouge - 0.75L
Robe : rouge pourpre aux reflets violacés
Nez : notes très gourmandes de confiture de fraise et de cerise
Bouche : charnue, pleine et réglissée en finale.
A déguster avec toutes les viandes, les plats sucrés-salés, les tajines

Terroir: Argilo Calcaire
Cépage: Syrah - Mourvèdre - Carignan - Cinsault
Vinification: fermentation traditionnelle, macération de 3 à 5 s
Elevage: 13 mois en cuve
Garde: 5 à 6 ans
Température: 16 - 17+
Prix € : 9,40

 

  

 


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Au Chai du Languedoc à Béziers

Martine, Denis et Aurélie Andrieu
53, avenue Rhin et Danube
34500 Béziers

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Deux parkings à votre disposition
- 53, Avenue Rhin et Danube
- Avenue du Docteur Fabre

 

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