Carcassonne - Narbonne Minervois

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Carcassonne - Narbonne  - Minervois
Domaine Baroubio Rouge
Minervois - 2014
Rouge - 0.75L
Robe rouge grenat vif, arômes de fruits rouges et d'épices, vin souple et équilibré en bouche.
A déguster sur les viandes rouges, les fromages et la charcuterie.

Terroir: Sols argilo-calcaires - Exposition Sud
Cépage: Carignan - Syrah - Grenache
Vinification: Macération carbonique et vinification traditionnel
Elevage: 12 mois en cuve
Température: 16 - 18°
Prix € : 5,75
Domaine Baroubio Rosé
Minervois - 2015
Rosé - 0.75L

Terroir : Sol argilo-calcaire, exposition plein sud, altitude 300 m.

Cépages :Syrah (50 %), Grenache (50%).

Vinification : Rosé de saignée, fermentation en basse température.
Robe rose pâle aux reflets violines, arômes de fruits rouges et d'épices,
vin vif et fruité en bouche.
A Déguster sur les grillades et les poissons.



Terroir: Sols argilo-calcaires - Exposition Sud
Cépage: Syrah - Grenache
Vinification: Rosé de saignée, fermentation en basse temp.
Température: 10 - 12 °
Prix € : 5,75
Domaine Borie de Maurel La Belle Aude
Minervois - 2015
Blanc - 0.75L
Agriculture Biologique
C’est un blanc de plaisir, charnu et équilibré,

Robe jaune dorée s’évadent des parfums de grillé, de tabac blond, d’ananas et de pêches blanches.
La bouche, grasse et charnue, d’une acidité suffisante, concentre les arômes déjà perçus au nez, renforcés par des accents de pain d’épices.
Terroir: Calcaires et Marnes
Cépage: 90% Marsanne - 10% Muscat petits grains
Température: 6 à 8 °
Prix € : 9,20
Domaine Borie de Maurel - Rosé
Minervois - 2015
Rosé 75 cl - AB
Agriculture Biologique
Prix € : 8,60
Domaine Borie de Maurel Belle de Nuit
Minervois - 2014
Rouge - 0.75L - AB
Agriculture Biologique
Implanté en altitude sur les terres fraîches disputées à la Montagne Noire.
Le vin latin par excellence : chaleur, la générosité qui saute au nez, une feria d'arômes. Finale interminable sur la réglisse.
Terroir: Silex, marnes calcaires et argiles siliceuses
Cépage: 100 % Grenache
Vinification: Vendange manuelle
Elevage: 6 mois en cuve puis en f^ts de chêne français
Prix € : 18,40
Domaine Borie de Maurel Cuvée Maxime
Minervois - 2013
Rouge Fût - 0.75L
Agriculture Biologique
Vignoble implanté dans un cirque entouré de guarrigues.
Une présence tannique importante et une grosse concentration ...
Notes grillées et épicées avec des tanins veloutés.
Idéal sur les grands gigots et rôtis d’agneau. Essayez-le également sur un canard aux olives, sur du marcassin à la broche, un lièvre à la royale
Terroir: Cirque d’argiles fines et sableuses
Cépage: 100% Mourvèdre
Elevage: Demi muids pendant 18 mois
Garde: 10 ans
Température: 17°
Prix € : 18,40
Domaine Borie de Maurel Cuvée Sylla
Minervois - 2013
Rouge Fût - 0.75L
Agriculture Biologique
Accroché aux contreforts de la Montagne Noire, ce terroir bénéficie de terres fraîches.
Vin aux arômes puissants, d'une grande complexité : olive noire, truffe, cacao ... Puissants tanins avec beaucoup d'onctuosité.
Un vin de grandes occasions !
Sylla adore la truffe noire !
Terroir: de marnes et de calcaires arrachés au massif
Cépage: 100% Syrah
Vinification: Macéraztion carbonique
Elevage: En cuve 15 mois
Garde: 15 ans
Température: 16°
Prix € : 27,90
Domaine Borie de Maurel L'esprit d'Automne
Minervois - 2014
AB -Rouge - 0.75L
Agriculture Biologique
Implanté sur le piémont de la Montagne Noire
L'esprit d'automne est un vin plaisir, gourmand. Le vin consensuel qui sait tout faire !
Terroir: Argilo calcaire du petit caisse
Cépage: 40% Syrah, 30% Carignan et Grenache
Vinification: Vendange manuelle
Elevage: 5 mois en cuve
Température: 16°
Prix € : 7,00
Domaine Borie de Maurel L'esprit d'Automne
Minervois AOP - 2014 - AB
Rouge - Magnum
Implanté sur le piémont de la Montagne Noire, terroir argilo-calcaire du Petit Causse.
L'esprit d'automne est un vin plaisir, gourmand.
Le vin consensuel qui sait tout faire !
Assemblage de 40% Syrah, 30% Carignan et Grenache cueillis à la main puis elevés 5 mois en cuve.
Prix € : 17,00
Domaine Borie de Maurel la Féline
Minervois la Livinière - 2014
Rouge - 0.75L - AB
Agriculture biologique
Dans l'est du Minervois, terroir argilo-calcaire du Petit Causse.
Un vin de gastronomie qui donnera aussi bien la réplique à un gigot d’agneau de lait qu’à des sauces élaborées, particulièrement sur du veau.
Terroir: Sols argil-calcaires du petit causse
Cépage: Syrah - Grenache - Carignan
Elevage: 16 mois en cuve puis en pièce bourguignone
Garde: 6 à 7 ans
Température: 16
Prix € : 11,90
Domaine Borie de Maurel la Féline
Minervois la Livinière - 2013
Rouge Fût - Magnum - AB
Agriculture Biologique
Dans l'est du Minervois, terroir argilo-calcaire du Petit Causse.
70% Syrah, 20% Grenache et Carignan élevés 16 mois en cuve puis elevés en pièce bourguignone.
Prix € : 26,00
Domaine du Petit Causse
La combe des cigales
Minervois - 2013
Rouge - 0.75L
Prix € : 7,20
Domaine Cros
Tradition
Minervois - 2013
Rouge - 0.75L
Prix € : 7,20
Domaine Cros
Pinot Noir
IGP - 2013
Rouge - 0.75L
Prix € : 10,00
Château de Gourgazaud Mathilde Cuvée Tradi
Minervois la Livinière - 2013
Rouge - 0.75L
Le Château de Gourgazaud est situé dans le « Cru La Livinière », au cœur de l’appellation Minervois, dans la zone dite du « Petit Causse ».

Ce vin présente une belle robe profonde. Nez intense de griotte et de fleurs. Plein, souple, équilibré et fondu. En bouche finale sur la truffe.
Suggestions d'accords : viandes rouges, côte de bœuf, grillades et fromages.
Température de service : 16° –
Terroir: Sols en pente de grès et de sable
Cépage: Syrah, Mourvèdre et Carignan.
Température: 18°
Prix € : 7,50
Château de Gourgazaud Réserve
Minervois Livinière - 2013
Rouge Fût - 0.75L
Situé dans le "Cru La Livinière" dans la zone du "Petit Causse", terres acides riches en cailloutis schisteux.
Belle robe rouge profond. Au nez dominent myrtilles et pruneaux, avec un fond de garrigue. Bouche vive et profonde
Dans ce vin on retrouve la typicité de la Syrah, fruits rouges, violette. Fruits macérés, gras, onctueux, fondu en bouche avec une note de cacao.
Ce vin accompagnera à merveille les viandes sautées, les civets ainsi que les fromages à pâte molle.
Terroir: Grès et sables
Cépage: Surah - Mourvèdre
Elevage: 12 mois en barriques de chêne
Prix € : 12,40
Château de Gourgazaud Chardonnay
Minervois la Livinière - 2015
Blanc - 0.75L
Gras, rond, plein, bel équilibre.
Viandes blanches à la crème. Fromages de chèvre.
Prix € : 6,90
Château de Gourgazaud Chardonnay
Minervois la Livinière - 2015
Blanc-Fût - 0.75L
Le Domaine de Gourgazaud est adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire sur la commune de La Livinière. Terrains calcaires du Miocène.
Ce 100% Chardonnay subit une macération pellicullaire de 8 heures avant d'être mis en fermentation dans des barriques de chêne.
Ce vin présente une belle robe avec un nez puissant de mauve, miel et de noisette. Il est fondu en bouche, nerveux et gras, avec un bel équilibre.
Idéal pour accompagner poissons grillés et coquillages.
Prix € : 7,80
Château de Gourgazaud Viognier
Minervois la Livinière - 2015
Blanc - 0.75L
Vinifié en cuve inox après macération pellicullaire ce vin présente un nez typique d'abricot sec et de pêche blanche.
C'est un vin ample, gras et fruité. A découvrir la belle acidité du millésime.
Vin d'apéritif, il se marie bien avec le foie gras, asperges, salades composées ou un plateau de fromages.
Prix € : 11,10
Château La Grave
Cuvée Expression
Minervois - 2013
Blanc - 0.75L
Robe cristalline, d’un jaune pâle aux refflets verts
Le nez très intense exhale des senteurs de fleurs blanches et de fruits frais comme la pêche ou l’abricot.
La bouche est un délice aux nombreuses saveurs fruitées.
Elle se distingue par son équilibre, son amplitude
Cépage: Maccabeu 80%, - Vermentino 10% - Marsanne 10%
Prix € : 7,20
Château La Grave
Tristan et Julien
Minervois - 2013
Rouge - 0.75L
Belle robe pourpre.
Les notes de mûre, de cassis et de violette sauvage.
Accompagnement ; Quiche Lorraine - Assiette de Charcuteries
Brouillade de Truffes - Grillades
Cépage: Grenache - Syrah
Prix € : 6,90
Vignoble du Loup Blanc Soif de Loup
Minervois - 2015
Rouge - 0.75L
Cépage: Cinsault Chenanson
Prix € : 9,00
Vignoble du Loup Blanc Le Régal du Loup
Minervois - 2014
Rouge - 0.75L
Prix € : 11,50
Vignoble du Loup Blanc Les Trois Petits Cochons
Minervois - 2012
Rouge - 0.75L
Prix € : 13,90
Vignoble du Loup Blanc Regal Blanc
Minervois - 2012
Blanc - 0.75L
Cépage: Grenache gris Terret
Prix € : 12,60

 

  

 

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