Loire Muscadet

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Loire  - Muscadet
Domaine de la Louvetrie
Muscadet sur Lie Sèvre et Maine - 2009 - 75 cl
Plateau situé au sommet du vignoble sur différents type de sols : terrain argilo sableux sur amphibolites (roches vertes) et sur gneiss ou quartz, de précocité moyenne.
Le vignoble est en culture biologique avec utilisation de préparations biodynamiques.
Aucun produit chimique n’est utilisé.
Vinification : Récolte manuelle si vendange saine ou mécanique, pressurage pneumatique suivi d’un débourbage à froid 10°C pendant 24 à 36 heures.
Fermentation en cuves ciment verrées, thermo régulée froid et chaud en levures indigènes.
La fermentation alcoolique dure de 15 jours à 3 semaines à 18°C.
Les vins sont élevés sur leurs lies pendant 6 mois minimum afin de conserver un caractère sec et gras.
Leur fraîcheur est liée à la présence du gaz carbonique issu de la fermentation
alcoolique (qui donne un aspect frisant) et à la minéralité.
Cépage: Melon de Bourgogne
Prix € : 8,00
Domaine de la Louvetrie
Amphibolite
Muscadet de Sèvre et Maine - 2013
Blanc - Vin Nature - 75 cl
Sol : AMPHIBOLITES. Roches métamorphiques constituées lors de l’effacement
des océans, roches vertes en dégradation conférant au vin une minéralité
tendre renforcée par un travail superficiel du sol.
Vinification : Récolte manuelle, pressurage pneumatique des grappes entières suivi d’undébourbage à froid.
Fermentation thermo régulée en levures indigènes en cuve ciment verrées..
Elevage sur lie pendant 4 mois afin de conserver fraîcheur et vivacité liées à
une forte présence de gaz carbonique issu naturellement de la fermentation
alcoolique.
Cette cuvée n’est jamais chaptalisée.
Mise en bouteille s’effectue par gravité sans filtration après une stabilisation au froid.
Cépage: Melon de Bourgogne blanc
Prix € : 11,80

 

  


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Martine, Denis et Aurélie Andrieu
53, avenue Rhin et Danube
34500 Béziers

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- 53, Avenue Rhin et Danube
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