Au Chai du Languedoc  04 67 30 49 01 Itinéraire avec Google Maps Venir au magasin Nous écrire  Nous écrire Magasin Le Chai en images Logo facebookfacebook
Au Chai du Languedoc
Accueil
Itinéraire avec Google Maps Venir au magasin Nous écrire  Nous écrire
 04 67 30 49 01 Magasin Le Chai en images Logo facebookfacebook
Au Chai du Languedoc
Accueil
Itinéraire avec Google Maps Venir au magasin Nous écrire  Nous écrire
 04 67 30 49 01 Magasin Le Chai en images Logo facebookfacebook

Caviste à Béziers, Vins, Spiritueux, Épicerie fine et Fromages

Caviste à Béziers, Vins, Spiritueux, Épicerie fine et Fromages

Offrir...

Au Chai du Languedoc, trouvez le cadeau parfait!

Un vieux Cognac, Bas-Armagnac ? C'est par ici ...

Un Spiritueux oublié ? C'est ici ... Ou là ... Ou encore là ...

Un alcool d’Antan ? A découvrir ici ...

Des vins du Languedoc-Roussillon en coffrets cadeaux ?

Une sélection de coffrets de vins (2, 3 ou 6 bouteilles)

A partir de 19 €

Plein d'autres idées dans notre page dédiée coffrets cadeaux ...

les vins du Nord Languedoc ...

autour de Béziers ...

de Narbonne à Carcassonne ...

le Roussillon ... 

Un grand cru ? Voici trois très beaux Bourgogne

 Domaine Rey Pouilly-Fuissé - Les Crays - Blanc 2019 - 32€

Installé depuis 1988, ce domaine viticole de 3ha 50 se situe à Vergisson, au sud de la Bourgogne. Au fil des saisons, le travail de la vigne est réalisé avec respect et précision afin de cueillir des raisins de belle qualité et d’obtenir des vins fins, complexes et élégants.

 

 

 Domaine Henri Gouges - Les Pruliers - Nuits Saint Georges - Rouge - 2013 - 88€

Avec des vignes d’une moyenne d’a?ge de 50 ans, le Premier Cru Les Pruliers est un vin puissant et charpente? qui possède une belle aptitude au vieillissement.

 

 

 Domaine Pillot Chassagne-Montrachet - 1er cru "Vide Bourse" - Blanc – 2018 - Magnum -165€

Lieu-dit bien connu des amateurs, il n'est séparé que de quelques mètres des Grands Crus Bâtard Montrachet.

Cette belle exposition produit un vin racé, à la fois riche et charmeur, avec des notes d'agrumes et une petite touche de boisé.

 

notre page dédiée au Bourgogne ...

 

Un grands noms du Languedoc ?

 

 Les Bastides d’Alquier - Faugères -Rouge - 2016 - 39€

La rondeur et l’équilibre d’un grand vin rouge de Faugères.

Un incontournable du Languedoc. Référence emblématique de Faugères, ce domaine témoigne de plus de 150 d’histoire.

 

 Mas Cal Demoura - Terre de Jonquière - Terrasses du Larzac Rouge 2019 - 26.50€

Assemblage des terroirs de Jonquières, cette cuvée historique compose avec les 5 cépages régionaux.

Une grande pureté de fruit et une finesse de tanins remarquable.

 

 Château La Voulte Gasparets - Romain Pauc - Corbières-Boutenac - Rouge 2018 - Magnum - 48.50

Depuis, maintenant 7 générations, ce domaine se présente comme un des fleurons de la viticulture du Languedoc-Roussillon.

Les vins du Languedoc Roussillon ...

Le miel à la fête !

Au Chai du Languedoc on adore le miel...

On aime le consommer directement à la petite cuillère en le laissant fondre dans la bouche...

Le tartiner lors de notre petit déjeuner ou accompagner un fromage de chèvre.

 

Venez découvrir notre belle sélection de miel :
 Le Rucher de Paloou , miel produit en Occitanie par Paul Galzin Apiculteur Récoltant à Béziers

Un travail local et artisanal. Un cheptel d'environ 150 colonies d'abeilles.

Aucun travail du miel après extraction et filtration (pas d'assemblage, pas de chauffage).

Des produits vendus directement tels que sortis de la ruche, cristallisation naturelle et progressive selon l'origine florale.

Un travail naturel :
- respect du cycle naturel des colonies pour leur élevage
- respect des réserves nécessaires laissées aux abeilles pour l'hivernage


 Le Rucher de Cabrerolles, délice de miel à l'abricot, aux noisettes ou à la châtaigne...
Découvrir le miel autrement avec l'apiculteur Stephan Oberti, pour la sauvegarde des abeilles dans le parc naturel du haut-Languedoc.


 L'apiculteur d'Itxassou

Professionnel depuis 1980, Chevalier de l'ordre du Mérite Agricole en 1996, Jean-Claude Salles, son épouse Corine avec leur fidèle équipe perpétuent un Art de Tradition en transhumant leurs ruches des montagnes basques aux côteaux du Béarn.

 

Promo d'automne

Champagne Henriot Brut Souverain

38.50 € la bouteille

-14% par carton de 6 bouteilles

Soit 199€ le carton au lieu de 231€

 

Une cuvée précise et équilibrée.

La fraîcheur des notes d'agrumes et de fleurs blanches évolue en bouche vers une palette aromatique équilibrée prolongée par une touche de viennoiserie.

 

Accord carpaccio de thon à l’huile safranée.

La puissance et la vivacité de cette cuvée s’accorderont parfaitement avec ce poisson savoureux et fondant.

notre page dédiée à notre belle cave de champagne ...

Retrouvez notre belle sélection de Foie Gras de Canard entier

En conserve ou mi-cuit, il est apprécié de tous les gourmets.

Un met fin, au goût affirmé, qui se déguste en toute occasion!

notre page dédiée au Foi Gras et au Terroir ...

Les fromages d'automne

Retrouvez notre belle sélection

de fromages Corse,

nos trésors de l'Aveyron,

nos jolies tommes du Pays Basque,

nos chèvres et brebis frais artisanaux...

 

Nos excellents Cantal, du plus doux au plus vieux !

Idéal pour accompagner vos grappes de raisins.

Sans oublier nos beaux Comtés, Beaufort...

Et notre fameux Gruyère Suisse !

 

notre page dédiée aux fromages ...

Pour l'été indien, les rosés font un carton !

- 10% par carton de 6 bouteilles

 Fontesole Cinsault - 4.50€ - (27.00€) - 24.30€

 Prieuré St Hippolyte - 5.30€ - (31.80€) - 28.60 €

 Valjulius - Initial - 7.90€ - (47.40€) - 42.66€

 Croix Belle - Champ des Grillons - 9.90€ - (59.40€) - 53.50€

G. Bertrand - Gris Blanc - 9.90€ - (59.40€) - 53.50€

 Figuière - Provence - 10.00 € - (60.00€) - 54.00€

  Les Vignerons de Fontès - Cinsault Rosé - 2021 - IGP Pays d'OC - 4.50€
100% Cinsault

Frais et fruité. Notes de cassis, framboise, fraise et cerise. Très belle longueur en bouche.

Accord apéritif, salade grillade.

 

 Mas Fabregous - Le Rosé de Juliette - 2021 - AOP Languedoc - AB7.50€
10% Syrah, 90 % Grenache.

Un rosé vif. Arômes floraux intenses. Notes de fruits rouges et pêche jaune. Bouche vive et ronde.

Accord  à l’apéritif ou pour accompagner coquillages et poissons grillés

 

 Domaine Valjulius - Initial Rosé - 2021 - IGP Pays d’Hérault - AB - 7.90€
Mourvèdre 100%

Équilibre, volume et fraîcheur caractérisent ce vin. Des notes de fruits rouges et d’épices dominent.

Accord  apéritif, plats épicés ou grillades. 

 Château de la Negly - Écume 2021 - AOP Languedoc

Jolie robe pétale de rose soutenue par des notes exotiques. La bouche est ronde avec une attaque fraîche.

Accord Ce rosé accompagnera avec bonheur vos apéritifs et vos grillades d’été.

Servir entre 8° et 10°.

 

 Puech-Haut - Argali 2021 - IGP D’OC

Grenache 60% - Cinsault 40%.

Couleur rose pâle, nez frais aux arômes fruités de pomelo et de fruits exotiques.

La bouche est vive, croquante et désaltérante.

Température de service conseillée : 6 - 8°.

Accord  apéritifs, poissons grillés, barbecue, salades ou bien seul….

 

 Gérard Bertrand - Gris Blanc 2021- IGP Pays d'Oc

Grenache Gris Grenache Noir.

Rose très pâle, avec des nuances de gris et de blanc.

Arômes très friands de petits fruits rouges.

Léger perlant donne au vin toute sa fraîcheur et exalte le fruit.

Servir à 10-12 °C -

Accord A déguster à l'apéritif, sur des coquillages et des crustacés, des salades méditerranéennes, des mets asiatiques, des poissons au four et des plats épicés et savoureux tels qu'un curry thaï ou des tajines.

Plateaux de charcuterie et fromages

Apéro entre amis ou en famille, soirée sportives...

Commandez vos plateaux de fromages et/ou de charcuterie.

Nous choisissons des jambons rares, des salaisons de caractère et des fromages d'exception!

notre page salaisons ...

notre page fromages ...

La crème de la crème...

David Perez, artisan liquoriste à Cers, nous présente Loco Loco

 

Des crèmes Made in Occitanie

 

 Pomme Sauvage

 Pêche Terrible

 Citron Givré

 Menthe Folle

 

A déguster absolument !

Pour être sûr de faire plaisir ...

Offrez un panier gourmand !

Tout au long de l'année nous confectionnons une multitude de paniers gourmands !

Au grès des saisons et des envies...

Sur demande, en fonction de votre budget et de vos préférences...

Un cadeau 100% personnalisé !

notre page dédiée Paniers Gourmands ...

Jambon / épaule vendu entier avec os

Disponible en cave

 

 Jambon de race 100% ibérique.

Élevage en Andalousie dans la province de Huelva.

En liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.

Affinages traditionnel jusqu'à 48 mois.

 

 Épaule ibérique Pata Negra Cinco Jotas 100% Bellota

Éélevages en liberté dans les forêts de la zone de Jabugo où les animaux sont élevés en liberté et alimentés exclusivement d'herbes racines et céréales.

Les affinages sont d'environ 24 mois dans des caves naturelles ou toute la production est naturelle.

Une épaule ibérique 5 Jotas 50 € le kg, soit la pièce de 5.910 kg à 295.50 € !

Vendu entier avec os.

 

5 Jotas est un des producteurs de jambons les plus réputés !

Jambon et épaule ibériques Maldonado entier avec os

À partager entre amis et/ou en famille, dans une ambiance festive!

 

Extremadura au Sud-ouest de l'Espagne

Pata Negra 100% Bellota

 

 Jambon (patte arrière)

Les cochons se nourrissent en liberté que de bellotas (glands) et d'herbe fraîche tout au long de leur vie.

Un goût délicieux, un arome savoureux !

 

 Epaule (patte avant)

Épaule de pur porc ibérique, élevé en liberté dans la dehesa d'Estrémadure, et nourri de glands. 

Arômes agréables et saveur délicate !

 

notre page dédiée Salaisons ...

Une sélection autour du bien boire !

 Optez pour une caisse cadeau de 2, 3, 6 ou 12 bouteilles que nous avons sélectionné avec soin.

- Coffrets pour œnophile ou novice.

- Coffrets 100% nature ou bio.

- Coffrets "voyage en Languedoc" ou plus loin.

- Coffrets grand cru ou grand millésime.

Exemples de coffrets cadeaux ...

 

 Un set de verres dégustation ? Une carafe, un decanter ?

Choisissez parmi notre belle collection des maisons Riedel, Spiegelau ou Chef & Sommelier.

 

 Un Tire-bouchon professionnel ?  Découvrez nos best-sellers de chez Screwpull, Pulltex, Peugeot.

 

 Prévenir toute perte de qualité pour vos bouteilles débouchées.

Coravin Timeless* Three vous permet de conserver des vins tranquilles pendant des semaines.

Tous les verres et accessoires autour du vin ...

 

 Et pourquoi pas un magnum ? Nous avons de quoi ravir ses papilles parmi notre remarquable sélection de vins du Languedoc-Roussillon, Vallée du Rhône… un joli domaine de Bourgogne, un beau vin de Bordeaux.

 

 Amateur de Champagne? Grandes maisons ou petits producteurs de haute qualité sont ici ?

 

 Plutôt Spiritueux ? Venez découvrir notre collection de jolis flacons. Whisky, Rhum, Gin, Cognac ou Bas-Armagnac.

 

 Amateur de bières? Un joli choix vous attend ici. Coffret personnalisable.

 

Votre caviste languedocien 

N’hésitez pas à demander conseil auprès de votre caviste pour dénicher des petits vins agréables au très bon rapport qualité-prix !

 

A vos côtés toute l’année pour se faire plaisir tout en protégeant votre pouvoir d’achat !

 

Quelques vins remarquables à prix raisonnables ...

 

 

Lettre d'infos du Chai

Découvrez ou redécouvrez notre cave sur 3 étages !

Avec ses vins classiques, insolites, locaux ou confidentiels.

Un choix éclectique entre coups de cœur, belles découvertes et grands crus.

80% de nos vins est bio, biodynamique ou nature!

Sans oublier notre collection exceptionnelle de magnums.

Entre vins prêt à boire et vins de garde, de quoi surprendre un béotien comme un œnophile!...

 

le Nord du Languedoc ...

Autour de Béziers ...

de Narbonne à Carcassonne ...

le Roussillon ...

 

Champagne ...

Bordeaux et Sud-Ouest ...

Vallée du Rhône ...

Votre caviste languedocien 

N’hésitez pas à demander conseil auprès de votre caviste pour dénicher des petits vins agréables au très bon rapport qualité-prix !

 

A vos côtés toute l’année pour se faire plaisir tout en protégeant votre pouvoir d’achat !

 

Espagne, Italie, Portugal et... Suisse 

 

Faire voyager vos papilles ...

 

 Les vins du Monde ...

 

 Les Vins de Porto ...

 

 Gastronomie du Monde ...

Une page web est bien étroite...
pour donner une idée de l'étendue de notre stock !

 Nous proposons plus de 5 000 références ! 

 1 500 vins du Languedoc-Roussillon,

  3 000 vins provenant de toute la France,

  une centaine de Champagnes,

  150 Whiskies et une centaine de Rhums.

 

Sans compter l’épicerie fine, les fromages et les salaisons !

 

Venez voir !  voici l'itinéraire avec Google Maps

 
 

Au Chai du Languedoc est ouvert...

Lundi de 14h à 19h30

Mardi au Samedi de 9h à 19h30 non-stop

Infos

 Deux parkings à votre disposition

- 14, avenue Dr Jean-Marie Fabre

- 53, avenue Rhin et Danube

Itinéraire avec Google Maps

 

  Le drive du Chai

Passez vos commandes par tél.
04 67 30 49 01.

Nous les préparons et les déposons dans le coffre de votre voiture. 

Contact minimum garanti !

 

 Livraison possible sur Béziers et alentours, nous consulter !

 

Des vins au prix le plus juste
toute l'année !

Plus que jamais aujourd’hui et toujours dans le respect du travail de chacun, nous continuons de négocier les achats auprès de nos amis vignerons.

 

Notre mission, maintenir nos produits au prix juste toute l’année! Et même pour l’achat d’une bouteille!


Pour ce faire

- nous privilégions les achats en primeur*

- répercutons auprès de nos clients les remises  fournisseurs.

* L'achat en primeur intervient après l'élaboration du vin et au début de sa maturation. Il permet, pour le vigneron, une meilleure visibilité et l'amélioration de sa trésorerie et, pour le caviste, de connaître la qualité et les prix des crus à venir. (rien à voir avec les vins primeurs ou nouveaux du Beaujolais.)

 

Désolé, au Chai pas de
carte de fidélité !

… mais une relation de confiance,
depuis 42 ans!

Privilégier les moments d’échanges et de vécus c'est entretenir un lien durable !

Vous offrir des services et des moments privilégiés en maintenant des prix justes, voilà nos valeurs.

Vos évènements au Chai

Privatisation du Patio

Apéritifs "afterwork", pots de départ, évènements entre amis et/ou collègues, comme Florence et Stéphane : organisez-les au Chai du Languedoc !

Le Patio est privatisé rien que pour vous et vos invités.

Évènements professionnels, familiaux ou entre amis, apéritifs dinatoires, n'hésitez pas à nous demander un devis!

Les bières Cap d'Ona

Une brasserie d'excellence reconnue

Favorisant la qualité à la quantité, cette brasserie ultra novatrice a été élue meilleure bière du monde et plus de 100 fois médaillée d’or dans les concours brassicoles nationaux et internationaux les plus prestigieux ces deux dernières années.

Blanche, blonde, rousse ou brune, bières de Terroir, bières de création et bières exceptionnelles.

 notre page dédiée à la bière ...

Apéro 100% fromages !

En voila une bonne idée !

Entre amis, en famille ou même entre collègues, voici une promesse de convivialité!

Passez commande au 04 67 30 49 01

notre page dédiée au fromages ...

Pas de pénurie de moutarde au Chai

Moutarde de Meaux
Souvent imitée mais jamais égalée...

 La Classique
Elle a été élue meilleure Moutarde du Monde au World-Wide Mustard Competition en 2019.

 Moutarde du Lion

 La Royale au Cognac

ici ...

Au frais !

 

Pour vos apéritifs

ou soirées improvisées,

nous maintenons

au frais Champagnes,

Vins blancs et rosés...

Le Catalogue

C'est une mine d'idées

Cette année, exceptionnellement, vous ne recevrez pas notre Catalogue, au format papier, sous pli.

 Il n'est disponible uniquement qu’au format numérique.

 

Voir le catalogue en ligne 

 

Le télécharger ( pdf )

Le caviste dans son chai

300 m2 dédié au
bien boire et bien manger

Notre cave sur deux étages

Une cave, une fromagerie et une épicerie fine en un même lieu !
Sans oublier le chocolat, les douceurs sucrées, le thé et le café, le whisky et le rhum, les cadeaux

  Le magasin en images...

  Venir au magasin...

 

Acheter votre vin chez un professionnel !

Avec compétence et écoute, un caviste vous conseille en partageant sa passion pour le vin.

 

 " On ne peut être caviste qu'avec passion ! "  Denis Andrieu

 

Les Chèques cadeaux

... montants libres

Au Chai du Languedoc adopte le service Chrono Viti

Expédition de bouteilles de vins en France

Nouveau service Chrono Viti, pour faciliter la préparation des expéditions en France.

Un gamme d’emballages Chrono Viti : 1, 2, 3, 6 bouteilles ou magnums.

Pratiques et robustes, ils permettent à vos envois de bouteilles de voyager en express en toute sécurité.

Tarifs sur demande, nous consulter.

Accueil     Haut de page