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Caviste à Béziers, Épicerie fine, Confiserie, Salaisons et Fromagerie

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Les poivres sont enfin arrivés à bon port !

Belle collection à découvrir en cave

 Poivre Malabar Noir du Sud-Ouest de l’Inde, saveur piquante

 Poivre Sarawak Noir de Malaisie, saveurs boisées et arômes fruités

 Poivre Voatsiperifery, poivre sauvage poussant dans les forêts du sud-est de Madagascar, saveur douce et poivrée

 Poivre de Penja Blanc du Cameroun, aux notes boisées

 Poivre de Kampot du Cambodge, puissant

 Poivre Mignonnette, poivre noir et poivre blanc grossièrement concassés. C'est un mélange harmonieux de saveurs piquantes, aromatiques et raffinées.Il s'utilise pour enrober le " steak au poivre " ou le canard avant de le faire rôtir.

 Poivre Cubèbe d’Indonésie, fruité, mentholé et peu piquant

 Poivre Tellichery du Kérala en Inde, frais, nerveux et acidulé

 Poivre Bélem Noir du Brésil, saveurs anisées et boisées

 Poivre Long de l’Himalaya, puissant, volumineux et long en bouche avec un léger parfum de cannelle

 Baies de Szetchouan de Chine, légèrement citronné et de caractère boisé

 Baies de Timut du Népal, saveurs agrumes, pamplemousse

 

Vente au détail !

 

Jus et Nectars de Fruits Artisanaux

La Maison Alain Milliat en exclusivité au Chai

 

Jus et Nectars de fruits artisanaux aux goûts naturels et authentiques.

Le plaisir des fruits en pleine maturité.

 

Abricot, Ananas, Grenade, Poire, Pomme, Raisin, Tomate, Fraise, Mangue, Pêche…

Mieux vivre avec ExtraJus !

Extracteur grande ouverture de jus en exclusivité au Chai !

Sans BPA , 100% nutriments et vitamines préservés !

Capable d’extraire le jus de n’importe quels fruits et légumes, y compris l’herbe de blé, les feuilles, les racines et les oléagineux !

Un rapport qualité/prix inégalé !

 Rotation lente : 40 tours / minute  Silencieux  Grande ouverture  Bouchon Verseur  Puissance 300W  Rapide  Nettoyage très facile  Idéal pour l'alimentation Végan
 Kit Sorbets inclus  Livret de recettes inclus  Garantie 5 ans  2 Coloris disponibles : Argenté et Rouge

Pour vos apéritifs ou buffets dinatoires

Commandez nos plateaux de charcuterie et fromage

Prêts à emporter ou préparés selon vos envies.
Sur demande,  proposition adaptée au nombre de convives et à votre budget.

Une raclette, quelle bonne idée !

...ou fondue aux 3 fromages et reblochonnade.

  Raclette de Savoie au lait cru Nature ou Fumée  Raclette Or à la Moutarde  Jaunette des Crémiers  Morbier au lait cru  Brebis des Cabasses  Bleu de Chèvre  Beaufort AOP  Vieux Comté 36 Mois  Gruyère Suisse  Reblochon Fermier AOP


Pour accompagner, assortiment de charcuterie et chiffonnade de jambon.

Plaisir gourmand pour se réchauffer !

 

Une raclette du Chai pour 4 personnes : une bouteille de Vin de Savoie Chignin Blanc offerte  (voir conditions en cave).

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Découvrez nos grands cidres Eric Bordelet

Sydriculteur, Pomologue, Poirologue en Normandie

SIDRE ET SYDRE issu uniquement de POMMES "SAUVAGES"


POIRE AUTHENTIQUE OU GRANIT issu uniquement de POIRES "SAUVAGES"

 

SIDRE BRUT Cidre sec, vif, acidulé et rafraichissant (en apéritif, charcuterie ou bien sur les desserts, viennoiseries, crêpes… )

SIDRE BRUT TENDRE Cidre demi-sec de bel équilibre, fruit et matière, bon compromis entre le brut et le doux (s'accompagne parfaitement sur les desserts et viennoiseries… pouvant accompagner également tout le repas, crêpes salées et sucrées).

SYDRE ARGELETTE Sydre Grand cru L'argelette (nom donné par les anciens) désignant le cailloux schisteux est une cuvée complexe composée du maximum de variétés issue de vieux arbres. Sydre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière acidité, rondeur, ampleur et minéralité. S'accompagne parfaitement sur de grands mets, des saveurs aigres douces et des fromages normands ou desserts…

POIRE AUTHENTIQUE Poiré de soif demi sec acidulé, tout en fruit et fraîcheur En apéritif, avec les produits de la mer et les fromages.

POIRE GRANIT Poiré Grand cru "Granit" définit la roche où les racines du poirier plonge dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d'arbres très anciens. Assemblage d'un maximum de variétés dans le respect du millésime.
S'accompagne de la grande cuisine des produits nobles, en apéritif avant de grands vins blancs ou en fin de repas.

Champagne Egly Ouriet

Vins élégants, précis et exigeants !

 

La maison Egly-Ouriet, une des plus réputées de Champagne, a été créée après la Seconde Guerre Mondiale, par le grand-père de Francis Egly, qui démarra avec 3 hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay. Ses enfants ont acquis, 9 autres hectares, dont la magnifique parcelle des Crayères où les vignes ont soixante ans.

Aujourd’hui, le vignoble se compose de 10 hectares sur les Grands Crus Ambonnay, Bouzy et Verzenay et 2 hectares dans le Premier Cru Vrigny.

 

La devise de Francis Egly, récoltant-manipulant : exprimer chaque terroir, chaque cépage !

 

 Brut 1er Cru Les Vignes de Vrigny. Composé uniquement de vieilles vignes de pinot meunier. Belle originalité !

 Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes. Les raisins proviennent d’une vieille vigne de pinot noir. Notes de fruits rouges, minéralité, élégance, bon potentiel de vieillissement.

 Grand Cru Millésime 2006. Assemblage 70% pinot noir et 30% chardonnay. Un beau millésime avec une belle complexité et beaucoup de fruits.

Les Tables Gourmandes

Extrait du guide 2016 Les Tables Gourmandes en Languedoc - Télécharger le guide complet

Pour vos repas festifs

 Truffe noire fraiche, Tuber Melanosporum, extra, 1er choix

 Foie gras frais de Canard, dénervé, assaisonné et prêt à poêler, Lobe entier de 400gr = 29.00 € Pièce

 Brie de Meaux ou Coulommiers farcis à la Truffe Noire Fraiche, fait maison !

Au Chai du Languedoc à Béziers au cœur du Languedoc Roussillon

Votre caviste, chantre de cette richesse viticole

DomainePeyre Rose - Marlène Soria - Syrah Léone

Ce sont les vents, la lumière et la Méditerranée qui ont façonné en collaboration avec les hommes la terre singulière et les vins du Languedoc Roussillon.

Cette terre languedocienne avec Béziers en son centre, évoque, dans ses différents vins, des notes de safran, un parfum de laurier, un zeste de thym ou une pointe de genièvre.

 

Le Languedoc Roussillon ressemble à ses vins et à ses terroirs : esprit rebelle, terre de passages et de rencontres, tout se résume et s’exprime dans le langage rocailleux de la langue d’OC.

Les vins sont à l’image de ces vestiges de pierre et de sable, façonnés à l’envi par l’homme grec, romain, bénédictin ou cathare.

Depuis près de trois décennies, Au Chai du Languedoc, caviste à Béziers, tel le troubadour, se veut le chantre de cette richesse viticole.

Les vins du Languedoc-Roussillon

Offrir un vin de Bordeaux

Château la Tour Carnet

Barsac, Haut Médoc,

Margaux, Saint-Emilion,

Pauillac, Pessac Leognan,

Pomerol, Sauternes,

Saint Estephe, Saint Julien

 

notre cave de bordeaux ...

nos grands crus classés ...

Les vins de la vallée du Rhône

Vieux Télégraphe

 

Condrieu, Cornas,
Côte rôtie, Gigondas,
Hermitage, Saint Peray,
Chateauneuf du Pape,
Côtes du ventoux,
Saint Joseph

 

vins de la vallée du Rhône

Whiskys et American Whiskey

... 200 références !

Nikka - Pure malt

 

Écosse, Irlande,
Angleterre, Japon ou
États-Unis !

 

notre catalogue Whisky

 

Belle cave de champagnes

... le plaisir en bouteilles, magnums ou jéroboams !

Dom Pérignon - Coffret collector

 

Vins du plaisir, des fêtes et du bonheur

 

Dom Pérignon,
Veuve Cliquot, Gosset,
Ruinart, Bollinger,
Krug, Deutz, Roederer,
Billecart-Salmon, Lallier,
Drappier...

 

 notre cave de champagnes

Attraper un bon rhum !

Rhum Dictator 20 ans

Martinique, Vénézuela,

Jamaïque, Cuba,

île de la Réunion,

Guadeloupe, Philippines,

Trinidad & Tobago,

île Maurice...

 

 Tous nos rhums ...

Vins de France

Vins d'Alsace

 

Alsace, Pays de Loire

Provence, Bandol,

Corse, Jura, Savoie

 

Nos vins de France...

l'Épicerie fine du Chai

... la bonne qualité !

Notre épicerie fine vous ravira avec une sélection de produits du terroir : foies gras, truffes et caviars d'exception, épices rares, biscuits et chocolats subtils, huiles et vinaigres de qualité, thés et cafés surprenants, confitures et condiments étonnants !

l'Epicerie fine...

Offrez du vin !

Les coffrets cadeaux

Vins en coffrets bois - 6 bouteilles

Coffret Languedoc Aventure
 Minervois Domaine JB Senat Nine 2012 Rouge,
 Terrasse du Larzac Mas de la Seranne Clos des Immortelles 2012 Rouge,
 Roussillon Domaine Laguerre Eos 2012 Rouge
Caisse Bois 3 bouteilles : 45.00 €

 

Voir nos coffrets vins

Paniers gourmands

Tous les plaisirs : vins, chocolats, foies gras, confiserie...

Panier garnis - Vin, confit, chocolat

La fromagerie du Chai

... plus de 100 références

Fromage de chêvre

Nous sélectionnons et affinons des fromages authentiques, au lait cru, de qualité et de tradition fermière et artisanale, de France et d’Europe.

la fromagerie du Chai...

La Bourgogne

Nuits St George

Aloxe Corton, Beaunes
Bouzeron Aligoté
Chambertin
Chambolle-musigny
Chassagne-Montrachet
Mercurey, Meursault
Montrachet, Macon village
Nuits St Georges
Pouilly fuissé, Pommard
Puligny Montrachet
Volnay, Vosne Romanée
Clos Vougeot

Nos vins de Bourgogne

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Ouverture non-stop du mardi au samedi

Votre magasin de proximité est ouvert sans interruption et tard le soir toute l’année...

 mardi au samedi de 9h à 20h non-stop

 lundi de 15h à 20h

 Fermé le dimanche


Pour gagner du temps, pensez à commander pour une livraison ou un retrait en magasin

Nouveaux Vins Rosés 2016

Frais et Savoureux en bouche, ils sont fruités et gourmands et révèlent des arômes de fruits rouges !

Un terroir s’exprime. Des vins élégants et fruités représentatifs de leur terroir.

Venez vite découvrir notre belle sélection.

 Domaine de l’Ancienne Mercerie FrouFrou - Faugères
 Domaine St Antonin Les Jardins - Faugères
 Château Grézan - Faugères
 Château La Liquière Les Amandiers - Faugères
 Domaine Valjulius - IGP
 Domaine de la Colombette - IGP
 Mas Champart - St Chinian
 Cave de Berlou - St Chinian
 Château Ollieux Romanis - Corbières
 Domaine Bertrand Gris Blanc - IGP
 Château de la Négly - Clape
 Les Vignerons de Fontès - Ctx du Languedoc
 Domaine Hortus Pic - St Loup
 Closerie du Pic Pic - St Loup
 Château Puech Haut - St Drézéry
 Château Miraval - Provence
 M de Minuty - Provence
 Château Rimauresq - Provence
 Domaine Ott - Bandol

 

La tradition du bon fromage !

En vente au Chai :

 Brie, Coulommiers et Camembert truffés

 Petit Camembert Calvados

 St Marcellin

 Brillat Savarin de Noël

 Régal de Bourgogne

 Petit Berthaut

 Jaunette des Crémiers

 Vieux Comté 30 mois Réserve

 Clochette Affinée

 Petit Fiancé des Pyrénées

 Bleu de Chèvre

 Crottin Chèvre Christmas

 Ste Maure

 Selles sur Cher

 Mothais sur Feuille

 Roquefort de Noël

 Ubriaco Rosso Riserva

 Vieux Gouda Fermier 24 mois Slow Food

Et bien d’autres fromages à découvrir en cave !...

Catalogue 2016-17

Tois aventures brassicoles à Béziers

La Gorge Fraîche, Alaryk et Trencavel

Après La Gorge Fraîche mis au point par trois amis d'enfance, Mathieu, Benoît et Ludo, qui s'étaient connus sur les bancs de l'école...

découvrez deux nouvelles brasseries biterroises !

 

Alaryk

Une tradition brassicole renait à Béziers !

Bières françaises 100% biologiques.

Blonde, Ambrée, Blanche et IPA

 

Trencavel

Un troisième passionné vient s'ajouter à cette aventure !

Bières artisanales et 100% nature.

Blonde, Brune et Ambrée

Bières d'exception

Nous avons sélectionné l'élite des bières françaises et belges

La brasserie CAP D’ONA Catalunya vient de faire son entrée au Chai, avec ses bières Pur Malt traditionnelles (Blanche, Blonde, Ambrée) et ses bières spéciales au Muscat de Rivesaltes ou au Banyuls (en 33cl et 75cl).

Sans oublier ses sodas originaux, Alter Cola, Bulle d’Orange et Limonade de Grand-Mère !

 

Découvrez, aussi, des brasseries écossaises, irlandaises, américaines... et bien d’autres curiosités !

 Abbaye des Rocs Blonde

 Achel Blonde

 Chouffe Blonde

 Delirium Tremens

 Karmeliet Triple

 St Feuillien Blonde

 Maredsous

 Moinette Blonde

 P24 Reserve Hildegarde Blonde

 Westmalle Triple

 Paulaner Hefe Weissbier

 Blanche de Namur

 Queue de Charrue Ambrée

 Kwak Ambrée

 O’hara’s Irish Red

 Brasserie du Lubéron Brune

 Nuit de Goguette de Sommières Brune

 Rochefort Trappistes N°10 Brune

 Duchesse de Bourgogne Brune

 Levrette Cherry

 Lindeman’s Kriek
 Lindeman’s Pecheresse

Sans oublier notre bière biterroise, la Gorge Fraiche en Blanche, Blonde et Ambrée

 

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Idées cadeaux...

Le plaisir d'offrir : anniversaire, mariage...

Découvrez dès maintenant, notre sélection gourmande et festive :

 

Paniers gourmands...

 

Epicerie fine, saumon et caviar...

 

Douceurs sucrées...

  

Chocolats en coffrets...

 

Coffrets cadeaux vins...

 

Champagnes...

 

Whisky...

 

Plateaux de fromages... 

 

Plateaux de charcuterie...

 

Rhums, Gins et vodka...

 

Alcools français...

 

Chocolats d'exception...

 

Thé ou café ?...

 

Les flacons d'exception

 Clos Marie

 Domaine Amistat

 Domaine Chabanon

 Domaine Borie de Maurel

 Domaine Gardies      

 Domaine J. M. Alquier

 Domaine Marlène Soria

 Domaine Montcalmes

 Domaine St Jean de Bebian

 Domaine St Sylvestre

 Mas de Daumas Gassac
(ne manquez pas la vente en Primeur)

 

notre sélection autour de Béziers... Montpellier... Carcassonne... Perpignan...

Nos sélections

Les vins nature

Laissons s'exprimer la nature !

- Pas d'engrais, ni de désherbant.

- Pas d'ajout de sucre ou de levure.

 

notre sélection... 

Vins du Monde

Espagne - Italie - Argentine - Australie...

  Afrique du Sud
Domaine Mooiplaas The Bean Pinotage
100 % Pinotage
En avant-première le millésime 2015 en dégustation !
"Le Bourgogne d’Afrique du Sud" : toasté, fumé, très long en bouche, ne laisse pas indifférent… 15.00 la bouteille

 

 Argentine
Domaine Alta Vista Malbec Rouge Réserve 2013
1650 mètres d’altitude, province de Lafayate !
Très jolie malbec, sur le fruit, élégant, tout en finesse… 11.50 € la bouteille
 
 Australie
Domaine Paxton Mc Laren Vale The Guesser 2013
37% Shiraz 32% Tempranillo 31% Cabernet Sauvignon. L’ensemble de la production est en biodynamie. Les vins sont fruités et d’une élégance extraordinaire ! 16.00 € la bouteille

 

 Nouvelle-Zélande
Domaine Wildrock Marlorough Sauvignon Blanc 2014. Superbe minéralité, délicieux en apéritif, en accompagnement de tapas… L’entrée en matière du HAKA ! 17.50 € la bouteille

 

Egalement, nombreuses références en cave de vins d'Espagne et d'Italie à découvrir !

Les vins des Copains

Le vin et les copains

 

notre sélection... 

Cave à jambons et salaisons

Saucissons, saucisses sêches,

Cave à jambons

 Noir de Bigorre

 Bellota

 Pata Negra

 San Daniele

 Serrano

 Charcuterie sêche de Lyon, Savoie, Espagne, Corse, Aude et Aveyron

 Foies gras et confits

voir notre nouvelle page
Jambons et Salaisons

Chèques cadeaux

... montants libres

Offrez des chèques cadeaux pour une soirée de dégustation, un coffret de vins ou quelques douceurs choisies dans l’épicerie fine. 

Nos chocolats

Des plaisirs d'exception

Ballotins de chocolats

La confiserie

Marrons glacés, bonbons, macarons, spécialités chocolatées

Coffret mini macarons

Magasin réel + vente en ligne

Au Chai du Languedoc se déploie sur le web !

Notre cave sur deux étages

Nous restons un magasin, une cave, une fromagerie et une épicerie fine... mais nous ouvrons, plus encore, notre activité sur le web. 
Nos amis clients nous retrouveront sur ce site dédié à la "bonne qualité" pour le vin, le champagne, le whisky, le fromage, la charcuterie sèche et l'épicerie fine !

Bientôt l'achat en ligne et une fonction "drive" : acheter en ligne et retirer vos achats sur place, sans attente, le lendemain...

Venir au magasin...

Au Chai du Languedoc

Vins, fromages, salaisons et épicerie fine !

Entrée du magasin

Caviste depuis 35 ans à Béziers, la famille Andrieu vous fait partager sa passion pour le vin.
Dans leur magasin-cave et dans ce site web, " Au Chai du Languedoc " est un lieu de découvertes et de rencontres avec les vignerons et artisans pour un accord parfait entre vins, fromages, salaisons et épicerie fine.

Le caviste dans son chai

Acheter votre vin chez un professionnel !

Facade principale magasin

 Avec compétence et écoute, un caviste vous conseille en partageant sa passion pour le vin.

 

 " On ne peut être caviste qu'avec passion ! "  Denis Andrieu


Localisation

Au Chai du Languedoc à Béziers

Martine, Denis et Aurélie Andrieu
53, avenue Rhin et Danube
34500 Béziers

Tél04 67 30 49 01

Deux parkings à votre disposition
- 53, Avenue Rhin et Danube
- Avenue du Docteur Fabre

 

Venir au Chai du Languedoc : Google Maps


Horloge horaire

Horaires d'ouverture

le lundi de 15h à 20h

du mardi au samedi de 9h à 20h

fermé le dimanche

Camion livraison

Retrait et livraison

● Retrait en magasin (drive) : commandez et venez retirer vos achats au magasin sous 24/48h sans attendre : Gratuit !

● Llivraison sur Béziers : 10€

● Autre destination : nous consulter

 

En savoir plus sur les retraits et livraisons


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Au Chai du Languedoc - Caviste à Béziers - France