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Caviste à Béziers, Vins, Spiritueux, Épicerie fine et Fromages

Caviste à Béziers, Vins, Spiritueux, Épicerie fine et Fromages

 Attention : le Chai sera fermé le 25 décembre et 1er janvier

Nous avons eu le plaisir d'accueillir monsieur Sébastien Tribaut des Champagnes Tribaut Schloesser - Romery !

 

Une maison familiale depuis 1929

 

Cette grande maison nous offre des champagnes fins et délicats qui nous accompagnent dans les plus beaux moments de la vie depuis tant d’années !

 

Un vignoble sur les plus beaux terroirs champenois.

Des champagnes récompensés par plus de 50 médailles et présents dans plus de 35 pays !

 

voici les trois champagnes mis à l'honneur ...

Illuminez votre table !

 

Truffes Noires de l'Aveyron (Nant)

 

Tuber Melanosporum

 

 

Elles sont arrivées aux Chai !

 

notre page dédiée à la truffe ...

Ils sont arrivés ...

Les panettones !

 

 Classico 

 

 Chocolat

 

 Caramel salé

 

 Orange

 

Ils sont ici ...

Les Beaujolais Nouveaux sont là !

 

Chaque Beaujolais Nouveau reflète le savoir-faire du vigneron qui l’a fait.

N’hésitez donc pas à déguster des vins issus de différentes propriétés.

Beaujolais Nouveaux, Beaujolais Villages Nouveaux, vins sans soufre, vins bios, vins natures, …

Vous serez surpris de la variété que vous rencontrerez !

 

100% Gamay !

 

Les Beaujolais Nouveaux rouges se boivent entre 14 et 16 °C.

 

Notre sélection

 Domaine Didier Desvignes

Un vin rouge Nature Beaujolais-Villages Nouveau. Une belle fraicheur !

 Domaine Frédéric Trichard

Beaujolais Nouveau. Un vin rouge frais et fruité !

 Domaine Dominique Piron

Beaujolais Nouveau. Un vin rouge agréable !

Que boire avec ce repas typique ?

Avec une dinde farcie aux marrons et sa purée de patate douce

 Domaine Aupilhac Les Cocalières Blanc 2019 AB Coteaux du Languedoc 19.60

 Domaine Ravanès Renard Blanc 2015 AB IGP Coteaux de Murviel 50.00

 Clos Bagatelle Fil de Soi Rouge 2018 Saint Chinian 14.00

 Domaine Cassagne et Vitailles Combarels Rouge 2019 Terrasses du Larzac 18.50

 Le Roc des Anges Reliefs Rouge 2017 AB IGP Côtes Catalanes 25.50

Avec une tarte à la citrouille et sa crème fouettée

 Domaine Barroubio Dieuvaille 2017 Muscat St Jean de Minervois 13.90

 Pacé Frères Rivesaltes Ambrée 17 ans VDN 15.90

Avec une tarte à la noix de pécan

 Parcé Frères Banyuls Grand Cru 2011 19.00€

 Domaine Les Terres de Fagayra Maury Rouge 2018 28.50€

Nos compositions gourmandes pour Noël

Prenez de l'avance... évitez la cohue !

Fromages festifs pour la fin de l'année

Notre sélection Fromages Gourmands

Fromages au lait de Brebis

 Pavé du Larzac  Grivette cendrée 150g  Claousou crémeux sanglé d’épicéa 250g  Margalet  Cavalier du Larzac Crottin  P’tit Terrien  Brebis au piment d’Espelette

 

Fromages au lait de Vache

 Cœur de Neufchâtel  Reblochon 240g  Mont d’or 500g  Epoisses 250g  Camembert affiné au Calvados 150g  Régal de Bourgogne 110g Raisins  Régal de Bourgogne 110g Poivre  Régal de Bourgogne 110g Son de Moutarde

 

Fromages au lait de Chèvre

 Jouvenceau 200g  Cabri d’Oc 50g  Picodon AOP  Crottin Champignou Frais  Gatinais 130g comme un camembert à chauffer  Apolline aux fleurs 100g  Buchettes aux fleurs 100g  Chèvre Saveur 100g Figues Miel  Chèvre Saveur 100g  Papaye Pain d’épices  Chèvre Saveur 100g Herbes Echalotte

 

Fromages Truffés

 Héritage 120g  Moelleux du Revard truffé vacherin  Camembert truffé 150g  Régal de Bourgogne truffé 100g  Brie Royal aux truffes  Palais frais truffé

notre page fromagerie ...

Vous allez déguster !

Bientôt Noël

Découvrez nos gourmandises festives !

Calendrier de l'Avent Gastronomique !

Vous méritez une bonne raclette !

Vous avez été nombreux à nous réclamer une raclette...

... et bien voilà, c'est à nouveau disponible au Chai.

 

Un grand choix de propositions

 Raclette Nature de Savoie IGP,
 Raclette Brezain fumée,
 Raclette forestière,
 Raclette Ails des Ours,
 Raclette au poivre, à la moutarde ou au Vin blanc !


 Sans oublier la Raclette à la Truffe, la Raclette Chèvre ou Brebis !
 Et pourquoi pas notre fameux Morbier ou la Raclette marbré des Alpes ?

Le tout au lait cru, issues directement du producteur !

 

Nous proposons également nos plateaux de jambon et charcuterie pour compléter ces bons fromages !

Trouvez-ici quelques suggestions pour les vins ...

N’hésitez pas à commander vos plateaux - 04 67 30 49 01 - ou directement en cave.

A très vite les épicuriens!

notre page dédiée aux fromages ...

la page salaisons ... 

Découvrez ou redécouvrez notre cave sur 3 étages !

Avec ses vins classiques, insolites, locaux ou confidentiels.

Un choix éclectique entre coups de cœur, belles découvertes et grands crus.

80% de nos vins est bio, biodynamique ou nature!

Sans oublier notre collection exceptionnelle de magnums.

Entre vins prêt à boire et vins de garde, de quoi surprendre un béotien comme un œnophile!...

 

le Nord du Languedoc ...

Autour de Béziers ...

de Narbonne à Carcassonne ...

le Roussillon ...

 

Champagne ...

Bordeaux et Sud-Ouest ...

Vallée du Rhône ...

Dégustation à la carte !

Nous proposons des dégustations personnalisées.

En famille ou entres amis, découvrez vins et fromages de votre choix.

Ou laissez-vous conseiller...

En fonction de votre budget, nous pouvons vous proposer des accords charcuterie / fromages / vins.

Devis sur demande.

Ici, exemple d'une dégustation privée ...

 

Bordeaux, sélection d'automne

 

 

 Haut-Médoc

 

 Saint-Julien

 

 Saint Émilion

 

 Pomerol

 

 Lalande de pomerol

 

 

Une sélection de "petits bordeaux", petits par le prix mais de grande qualité !

c'est ici ...

Le Tour du Monde des Rhums

 

 Plus de 100 Rhums
avec notes de dégustation

 

 30 pays représentés

 

 Des recettes de cocktails

 

c'est par ici ...

La Vodka dans tous ses états

 

 Notes de dégustation

 

 Avec de la Vodka...
qu'est-ce qu'on mange ?

 

 Des cocktails

 

suivez-moi ...

Le Gin sous toutes les coutures !

 

 Voici une rubrique complète sur le Gin, boisson du Monde

 

 Présentation de plus de 20 gins avec notes de dégustation

 

 12 recettes de cocktails, classiques ou décoiffantes !

 

laissez-vous séduire ici ! ...

Une envie de whisky ?

 

 

 Plus de 110 whiskies avec notes de dégustation

 

 Des cocktails

 

 Avec le whisky, qu'est-ce qu'on mange ?

 

Allons-y ...

 

Espagne, Italie, Portugal et... Suisse 

 

Faire voyager vos papilles ...

 

 Les vins du Monde ...

 

 Les Vins de Porto ...

 

 Gastronomie du Monde ...

Notre sélection Coups de Coeur de Vins blanc du Languedoc Roussillon

Des suggestions assorties de conseils d'accords mets / vin

  Cette maxime serait fondée sur le fait que le vin blanc présente une plus grande acidité que le vin rouge et qu'il est donc préférable de le boire en début de repas.*

 

Ne manquer pas notre page
Accords Mets / Vins blanc

Avec de la bière, qu'est-ce qu'on mange ?

Nos amis Artisans Brasseurs

 

Les Têtes Plates

 

nous conseillent quelques accords mets / bières

Une page web est bien étroite...
pour donner une idée de l'étendue de notre stock !

 Nous proposons plus de 5 000 références ! 

 1 500 vins du Languedoc-Roussillon,

  3 000 vins provenant de toute la France,

  une centaine de Champagnes,

  150 Whiskies et une centaine de Rhums.

 

Sans compter l’épicerie fine, les fromages et les salaisons !

 

Venez voir !  voici l'itinéraire avec Google Maps

Voyage en Languedoc

 

M.Andrieu a visité quelques vignerons...

 

Il a ramené d'excellents produits !

 

En savoir plus ...

Voyage dans les Corbières

Depuis 40 ans, Martine & Denis Andrieu ne rate jamais une occasion de partir à la rencontre de nos Amis Vignerons, anciens ou nouveaux…

Les vins sont disponibles dès maintenant en cave.

Voici un aperçu des domaines visités cette semaine....

Offre découverte exceptionnelle !

Jambon de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas

 

 

L'épaule de 5 Jotas 100% Bellota

50€ le kilo au lieu de 60€ le kilo.

Soit la pièce entière de 5.870kg = 293.50€

 

 

notre page dédiée au Jambon Bellota
et à l'épicerie espagnole
...

1980 - 2020

40 ans au service d'une passion

1980 : le début d'une aventure exceptionnelle dans le monde épicurien du bien-vivre et du bien-manger.

Denis et Martine Andrieu, originaires des Corbières et du Haut-Languedoc, décident d'ouvrir leur première cave à située à Béziers, avenue Albert Ier.
Ils y proposent vins fins, champagnes et liqueurs traditionnelles.

Toujours à la recherche de trésor à faire découvrir à leur fidèle clientèle, ils seront constamment à l'écoute des vignerons de leur région et d'ailleurs.

Devenus de véritables ambassadeurs des vins de la région, ils ouvrent, en parallèle, la Cave du Palais à Narbonne.

Enfin, ils créent un espace de plus de 300m2 à Béziers dédié au monde du vin, de l'épicerie fine et des produits d'exception.

Un lieu incontournable pour les amateurs.

C'est avec joie et fierté que la famille Andrieu, Martine, Denis et leur fille Aurélie est heureuse de fêter ce bel anniversaire avec vous.

 

Au Chai du Languedoc à 40 ans !

40 ans de fidélité avec nos amis vignerons...

L'aventure "Au Chai du Languedoc" a débuté il y 40 ans.

De nombreux vignerons nous ont accompagnés dès le début. Nous leur rendons hommage avec cette page qui leur est dédiée.

Lettre d'infos du Chai

 
 

Au Chai du Languedoc est ouvert...

Lundi de 14h à 19h30

Mardi au Samedi de 9h à 19h30 non-stop

 

Le Chai sera fermé les 25 décembre

et 1er janvier

Infos

 Deux parkings à votre disposition

- 14, avenue Dr Jean-Marie Fabre

- 53, avenue Rhin et Danube

Itinéraire avec Google Maps

 

  Le drive du Chai

Passez vos commandes par tél.
04 67 30 49 01.

Nous les préparons et les déposons dans le coffre de votre voiture. 

Contact minimum garanti !

 

 Livraison possible sur Béziers et alentours, nous consulter !

 

Au frais !

 

Pour vos apéritifs

ou soirées improvisées,

nous maintenons

au frais Champagnes,

Vins blancs et rosés...

Le Catalogue 2021

C'est une mine d'idées

Cette année, exceptionnellement, vous ne recevrez pas notre Catalogue 2020 2021, au format papier, sous pli.

 Il n'est disponible uniquement qu’au format numérique.

 

Voir le catalogue en ligne 

 

Le télécharger ( pdf )

Le caviste dans son chai

300 m2 dédié au
bien boire et bien manger

Notre cave sur deux étages

Une cave, une fromagerie et une épicerie fine en un même lieu !
Sans oublier le chocolat, les douceurs sucrées, le thé et le café, le whisky et le rhum, les cadeaux

  Le magasin en images...

  Venir au magasin...

 

Acheter votre vin chez un professionnel !

Avec compétence et écoute, un caviste vous conseille en partageant sa passion pour le vin.

 

 " On ne peut être caviste qu'avec passion ! "  Denis Andrieu

 

Les Chèques cadeaux

... montants libres

Au Chai du Languedoc adopte le service Chrono Viti

Expédition de bouteilles de vins en France

Nouveau service Chrono Viti, pour faciliter la préparation des expéditions en France.

Un gamme d’emballages Chrono Viti : 1, 2, 3, 6 bouteilles ou magnums.

Pratiques et robustes, ils permettent à vos envois de bouteilles de voyager en express en toute sécurité.

Tarifs sur demande, nous consulter.

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