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Pays de Loire

Pays de Loire

Loire

Issu de deux mille ans d'histoire

Le vignoble du Val de Loire se caractérise par une grande diversité de climats et de sols donnant naissance à une grande variété de vins.
Les vins du Val de Loire s'épanouissent dans un paysage culturel exceptionnel, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, de Chalonnes-sur-Loire (Maine et Loire) à Sully-sur-Loire (Loiret).

Issu de deux mille ans d'histoire, le vignoble du Val de Loire est constitué d’une mosaïque de climats, de sols, de reliefs et d'orientation, qui lui confèrent une grande diversité de vins.

- Domaine Montgilet
- Domaine Marchand
- Domaine Vacheron
- Domaine des Roches Neuves
- Domaine Baudin
- Domaine Baudry
- Domaine Baudouin
- Domaine Breton
- Domaine Eric Morgeat
- Domaine Landron
- Domaine Meslet

La sélection de Denis Andrieu

 Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Domaine Rouge 2013 AB
100% Cabernets francs sur sables limoneux et argilo-calcaire.Fruit, croquant, jus de raisin.
Au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges. Aérien et frais, la maîtrise de la date de récolte donne un vin contournant l’opulence avec une belle acidité.
Accord A tester avec du jambon Pata Negra Ibérique, un rôti de dinde, une volaille, une tajine…

 

Les coups de coeur de l'équipe féminine du Chai

 Domaine Marchand & Fils Kerots

Pouilly Fumé Blanc 2019 AB - 14.90

Accord  Poisson de rivière et de mer, fromage de chèvre !

Suggestions

Blanc

 Domaine Landron Amphibolite - Muscadet Sèvre et Maine 2019 AB - 14.90 €
Cépage Melon B. 100% Joli vin de soif. Magnum 32.50 €

Accord  Idéal avec huîtres, saveurs océanes iodées et salés.

 

 Domaine Vacheron - Sancerre 2019 AB - 24.50 €
Sauvignon Intense et nerveux. Magnum 53.00 €

 

 Domaine de Montgilet - Côteaux de l’Aubance Blanc Moelleux 2017 - 14.80 €
Chenin L'équilibre entre sucre, acidité et minéralité est remarquable. Un vin élégant, parfait pour des tablées festives !

Rouge

 Domaine des Roches Neuves - Les Terres Chaudes - Saumur Champigny 2011 AB - 19.50 €
Cabernet Franc. Les tannins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.

 

 Domaine Bernard Baudry - Le Clos Guillot - Chinon 2015 - 22.00
Une superbe matière, des tanins fermes et « crayeux ». De la complexité, du gras, des fruits très mûrs.

 

 Domaine des Roches Neuves - Franc de Pied 2018 AB - 38.50
Un vin raffiné et gourmand. Ample et profond.

 
 

Recommandation

 Domaine Thierry Germain - Les Terres Chaudes Rouge 2015 - Saumur Champigny - AB

Un fruité intense et riche avec quelques teintes épicées.

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