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Caviste à Béziers, Vins, Spiritueux, Épicerie fine et Fromages

Caviste à Béziers, Vins, Spiritueux, Épicerie fine et Fromages

Partez en voyage, un verre à la main.

 

Laissez-vous transporter par notre belle sélection de vins venus des quatre coins du globe : d’Argentine à l’Afrique du Sud, des collines d’Italie aux rivages ensoleillés du Portugal, en passant par les terroirs vibrants d’Espagne, de Californie et d’Allemagne.

Chaque bouteille est une invitation à explorer des cépages uniques, à découvrir des arômes inattendus, et à savourer le savoir-faire des vignerons du monde entier.

Osez l’ailleurs, surprenez vos papilles, et laissez-vous séduire par des accords nouveaux. L’international s’invite à votre table.

Faites escale Au Chai du Languedoc, et embarquez pour un tour du monde sensoriel ! 

 

à partir de 9,80 €

Italie

 La Jara Prosecco Frizzante Spago (Bio)

Vénitie - Blanc pétillant - 100% Glera

Vin issu de l'agriculture biologique. Vin blanc pétillant élaboré à partir du cépage Glera plus connu sous le nom de Prosecco.

Ce Prosecco est frizzante, c'est à dire qu'il possède une pression en bouteille inférieure à 2,5 barres. La bulle est fine et légère et permet de mettre en relief les arômes de pêche et poire caractéristiques du cépage Gléra.

Accords  Très agréable en apéritif ou sur des poissons d'eaux douces. Il se déguste également en cocktail avec du Campari ou de l'Apérol, et de l'eau gazeuse (le fameux Spritz Vénitien). 10,5% d'alcool.


 La Gironda Moscato d'Asti 2024 - Vin blanc pétillant

Moscato d'Asti DOCG - Piémont - 100% Muscat

Robe jaune or. Nez de fruits jaunes et blancs (poire), de biscuit beurré, de fruits exotiques (papaye, ananas) sur des notes de cannelle et de pétales de rose.

Une bouche ample, douce et moelleuse, d'une belle longueur."

Accords Vin de dessert, accompagnera également les fromages de type chèvre et gorgonzola, les fruits secs.


 Giacobazzi Lambrusco amabile - Rouge

Vin rouge pétillant. 7,5° vol.

Lambrusco dell Emilia IGT - Emilie Romagne - 85% Salamino et 15% Ancellotta

De couleur rouge rubis avec des reflets violets, le Lambrusco Giacobazzi révèle des arômes floraux, avec un soupçon de fraise et de cerise marasquin.

En bouche, fraîcheur et parfums de fruits rouges très présents. La mousse est fine et aérienne.

Accords Parfait à l'apéritif, il accompagnera également les repas, les charcuteries, pâtes et pizzas. Servir très frais.


 Zanatta Orion 2024 - Blanc

Vermentino di Sardegna DOC - Sardaigne - 100% Vermentino

Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Arômes de poire, pomme et de citron. En bouche, l’attaque est fraiche avec un joli volume.

Accords Idéal à l'apéritif ou avec du poisson. Exceptionnel avec des coquillages.

 

 Poggio Alla Sala Chianti Colli Senesi 2023 - Rouge

Chianti Colli Senesi - Toscane - 100% Sangiovese

Robe rubis aux reflets grenat au fil des années.

Nez caractéristique aux arômes de bois fumé, bois de santal, confiture de mûre, cerise bigarreaux sur des notes épicées.

Bouche veloutée et gourmande aux tanins fondus.

Accords Viandes blanches et rouges, fromages frais ou affinés.

 
 San Vincenti Chianti Classico 2020 - Rouge

Chianti Classico DOCG - Toscane - 100% Sangiovese

Belle robe rouge foncé. Le bouquet aromatique est à la fois puissant, fruité et épicé.

En bouche, les arômes sont riches, volumineux avec des tanins délicats et fins.

Belle longueur agréablement fraîche.

Accords Fromage, agneau grillé et autres viandes rouges grillées.


 Zanoni Valpolicella 2022 - Rouge

Valpolicella DOC - Vénétie - 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

D'un joli rouge rubis, brillant. Différents arômes de fruits rouge avec une dominante de cerise. Bien structuré et équilibré en bouche.

Vin fin et élégant.

Accords Plats en sauce méditerranéens.

Espagne

 José Pariente Verdejo 2024 - Blanc

Bodegas José Pariente - Rueda - Verdejo

Un vin évocateur, très agréable, avec une certaine onctuosité et tout ce que l'on peut demander, en termes de fraîcheur, à un verdejo, bonne acidité, arômes herbacés et floraux et la petite touche amère caractéristique.

Dans le verre, le vin brille d'une couleur dorée aux légers reflets verts.

Au nez, il présume de tous les arômes qui définissent son cépage : pêche, fenouil, touches tropicales, herbe...

En bouche, il est frais, onctueux et minéral.


 Leiras 2023 - Blanc

Rias Baixas - Galice - 100% Albariño

D'une complexité aromatique étonnante, l'Albariño est sublimé par son terroir.

Au nez des arômes d'abricots, de pêches et de fleurs blanches nous interpellent.

En bouche, l'attaque est vive et saline, le fruit prend vite le relais pour une finale longue, suave et savoureuse.

Accords  Sushis, Calamars à l'encre, filets de sole au raisin, Gambas à la plancha


 Zuazo Gaston - Ojo de Buitre - 2022 - Rouge

Rioja - 100% Tempranillo

Ojo de Buitre signifie « Œil de Vautour ».

De couleur grenat avec des reflets violets, ce vin bénéficie d’arômes de fruits rouges et de réglisse. L’attaque est fraiche, le tout d’un bel équilibre et d’une grande buvabilité. Elevage léger en barrique.

Accords Tapas, riz, pâtes, viandes blanches.


 Cepa 21 - Rouge Crianza

Ribera del Duero - Castrillo de Duero, Valladolid

Le Tempranillo, également connu sous le nom de Tinto Fino, est le cépage principal de Cepa 21.

Cepa 21 se distingue par sa robe rouge rubis profond aux reflets brillants, révélatrice de son vieillissement en fûts de chêne.

Au nez, il présente un bouquet complexe et élégant, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, comme la cerise, la mûre et la prune, complétés par des notes épicées, de vanille, de cacao et une subtile touche de bois grillé.

En bouche, ce vin Crianza est structuré et équilibré, avec des tanins souples et une acidité bien intégrée qui procure une finale longue et persistante.

Accord Ce vin rouge vieilli est idéal pour accompagner une grande variété de plats, notamment les viandes rouges, le gibier, les ragoûts et les fromages affinés.

 

Portugal

  Calcada Lago Cerqueira - Blanc

Vinho Verde - 50% Loureiro, 20% Arinto, 20% Azal, 10% Trajadura

Des notes de fleurs blanches embaument vos narines, suivies par la pêche, l'abricot, le litchi et l'ananas. De légères bulles délicates et perlantes viennent vous caresser le palais avec beaucoup de fraîcheur.

C'est un vin simple et gourmand.

Accords  à consommer à l'apéritif ou sur des sardines grillées.

Afrique du Sud

 Mooiplaas Bean Pinotage - Rouge - 2021

Stellenbosh - 100% cépage Pinotage (croisement de cinsault et pinot noir).

Au nez, des arômes de moka et de fèves de café torréfiées.

En bouche, des tanins fins et soyeux avec une belle concentration des arômes.

Une belle persistance, toujours sur des notes de café.

Accords Accompagnera un Bredies (ragoût d'agneau).

Allemagne

 

 Geil Spätburgunder Trocken - 2022 - Rouge

Rheinhessen - Spätburgunder (le Pinot Noir tardif allemand).

Ce vin est d'une couleur rouge carmin, brillante et séduisante.

Au nez, des arômes de fruits rouges dominent comme la cerise avec des senteurs de noyaux et d'épices.

En bouche, c'est un vin fruité, très subtil aux notes de poivre et de clou de girofle.

Vin doté d'une structure très charmeuse aux tanins soyeux.

Un vin élégant, savoureux et gourmand.

Conservation 5-7 ans. Température de service 10-12 °C.

Accords Grillades, tajine de poulet ou autres volailles légèrement relevées.

Argentine

 Alta Vista Vive Malbec - 2023 - Rouge

Mendoza - 100% Malbec

D'une couleur rouge brillant. Nez intense de fruits rouges avec des notes de vanille et café apportées par son passage en barrique.

En bouche on apprécie sa fraîcheur et ses tanins suaves et ronds.

Accords Tendron de bœuf grillé, rosbeef, grillades.

États-Unis

 Backhouse Zinfandel - 2020 - Top 15 - Rouge

California - 100% Zinfandel

Le nez dévoile des notes de cassis et de réglisse assez caractéristiques du Zinfandel.

En bouche, l'attaque est très soyeuse et développe au fur et à mesure des arômes de fruits noirs assortis d'une pointe d'épices.

Une très grande délicatesse se dégage de ce vin.

Ce vin reste gourmand tout en ayant une personnalité propre.

Accords Canard (sucré, salé), volailles rôties.

 

nombreuses références sur notr page dédiée Vin du Monde

Avec les BiB, vous allez en boire de toutes les couleurs...

 

Pinot Noir - Grenache - Carignan - Syrah - Chardonnay - Viognier - Sauvignon - Cinsault ...

 

Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’un bon verre de vin partagé en toute simplicité ?

Pour accompagner vos repas d’été, vos pique-niques ou vos soirées entre amis, nous vous proposons une sélection de de vins de qualité, conditionnés en "bag-in-box" (BiB) pratiques et économiques.

 

Ces vins, issus de domaines que nous connaissons bien, allient authenticité, praticité et plaisir.  

Et ne vous y trompez pas : derrière ce format se cachent des crus qui n’ont rien à envier aux bouteilles !

 

Profitez d'un excellent rapport qualité-prix !

 

N’hésitez pas à passer en boutique pour échanger autour de vos envies. Notre équipe se fera un plaisir de vous guider.

À très bientôt !

 

à partir de 14,90 € les 5 litres

 

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Plaisir d'offrir...

Nouveau chez Spiegelau - Les verres Définition

Modèle Universal, Champagne, Bourgogne ou Spiritueux

 À la fois très fonctionnel et polyvalent, ce verre permet aux arômes des vins de s'épanouir.Ce produit est fait de cristal pur.

 

Definition est le développement consécutif à deux précédentes collections de SPIEGELAU : Willsberger (1982) et Hybrid (2011).

Avec l'aide d'une nouvelle technologie brevetée, SPIEGELAU présente une collection contemporaine de verres fabriqués à la machine aux parois fines.

Ces verres extrêmement élégants sont légers comme une plume, parfaitement équilibrés en main et mettent en valeur les arômes et les saveurs du vin.

 

Ces verres d'exception sont proposés à un prix avantageux.

Set de 4 verres pour le prix de 3.

66.99€ le coffret au lieu de 89.80€ !

 

Les Spiritueux

 

Whisky, Rhum, Gin, Cognac, Bas-Armagnac…dans de jolis flacons.

 

 Dalmore 12 ans - Single Malt - Ecosse/Highlands

Après 9 ans passés en ex-fûts de bourbon, une moitié du précieux liquide continue sa maturation en fûts ayant contenu du sherry oloroso de 30 ans d’âge, tandis que l’autre moitié reste en fûts de bourbon. Aujourd’hui encore, The Dalmore 12 ans est toujours aussi impressionnant d’élégance et de complexité.

Nez très expressif, végétal et malté, il révèle au fur et à mesure de superbes arômes de fleurs et de fruits mûrs (pêche, abricot) et se développe sur la brioche, le cacao en poudre et la marmelade d'orange.

Apparence ambre cuivré.

La bouche, d'un bel équilibre douceur/amertume, est gourmande et souple tout en confirmant les arômes d'oranges déjà présents au nez. Elle se prolonge sur la noix et une délicate note salée.

La finale est ongue et herbacée (menthol, chlorophylle) et se termine sur une persistante pointe de sel.

 

 Smokehead Unfiltered

Single Malt Whisky, Écosse, 46%

Le Smokehead Unfiltered est un whisky écossais single malt au caractère affirmé, élaboré sur l’île d’Islay, célèbre pour ses whiskies tourbés et puissants.

Non filtré à froid et embouteillé à 46 %, le whisky Smokehead Unfiltered offre une expérience brute et authentique, mettant en avant des arômes intenses et une texture riche.

 

 Christian Drouin - VSOP - Pays d'Auge - Calvados

France/Normandie

Issu d’une double distillation, ce calvados 100 % pommes du Pays d’Auge est vieilli au minimum 5 ans dans des fûts récents, puis 4 à 5 ans supplémentaires dans de vieux fûts.

Il s’ouvre sur des notes de pommes mûres mêlées aux épices douces, de vanille et de cannelle. La bouche est souple, harmonieuse et tout en rondeur.

Le nez est séduisant, empreint de fraîcheur. Précis sur des notes de cidre doux, pomme cuite, pain d’épices. Il s’ouvre sur des notes plus végétales et fleuries.

La bouche est ample et sans agressivité. Le bois plus présent structure et canalise les notes fruitées du nez. Présence d’épices douces en milieu de bouche. Bel équilibre.

Finale harmonieuse, sans l’ombre d’une pointe d’amertume ou d’astringence. Elle perdure sur le fruit, la pomme. 

 

 Chartreuse verte, liqueur traditionnelle

Créée en 1840, la “Liqueur de Santé” est la première liqueur issue de la recette originale de l’Élixir Végétal de la Grande Chartreuse.

Elle est toujours élaborée et fabriquée aujourd’hui par les Pères Chartreux dans leur distillerie d’Aiguenoire à Entre-Deux-Guiers (Isère - France).

55,90 €

 

notre page whisky ...

le rhum, c'est là ...

le cognac est ici ...

le gin et la vodka ...

 

 Coffret Pétanque  - Pastis de Saint Tropez

Provence-Alpes-Côte d'Azur • 45% vol

Le cadeau parfait mettant à l'honneur le pastis artisanal de St Tropez, élaboré en respectant la recette ancestrale.

Un produit artisanal, sans colorants ni additifs, issu de la plus vieille distillerie de Marseille encore en activité.

Un futur incontournable de l'apéritif ou bien entendu de vos parties de pétanque avec ce coffret d'1 bouteille, 3 boules de pétanque et 1 cochonnet pour vos meilleures parties.

Une idée cadeau parfaite, originale et incontournable !

 

notre page dédiée alcools divers ...

 

 BièresGrand choix et coffrets personnalisables

Bières BIO Alaryk

Des bières artisanales et savoureuses. Redécouvrez la bière avec un produit de qualité, élaboré à partir des meilleurs ingrédients, loin des standards industriels.

Inspirées par le terroir viticole du Languedoc, les bières Alaryk se dégustent sur les plus belles tables, comme un bon vin.

Bière Alaryk blonde 33 cl. 3,80 €

 

grande variétés de bières ... 

 Et pourquoi pas du Champagne !

Notre sélection de magnifiques maisons et coffrets de luxe.

 Champagne DRAPPIER Brut Nature

Une cuvée dans laquelle la nature s’exprime totalement et librement. Une expérience, une aventure.

Pour les amateurs de sensations pures, une cuvée 100% Pinot Noir et sans dosage.

Le nez se dévoile sur un fruit croquant et mûr à la fois.

La bouche est droite, pure, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur.

45,90 €

 

de nombreux champagnes sont ici ...

 

 Magnifier le service...

Un set de 2, 4 ou 6 verres aérateurs de vin, une belle carafe, un Decanter ...

Belle collection des maisons Riedel, Spiegelau, Chef & Sommelier.

 

Zalto

Les verres Zalto sont fins et légers et embellissent chacune des tables d'une pointe de luxe et de brillance. Verres en cristal soufflés à la bouche et fabriqués à la main par des maîtres verriers. Coffret de deux verres. 

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pour le service du vin ...

Caviar français disponible Au Chai !

 

 Caviar Sturia Vintage boite 30gr ou 50g.

 

C’est le moment idéal pour offrir un cadeau délicieux ou simplement vous faire plaisir.

Un caviar gourmand et subtil, au goût iodé et notes d'olive noire. Le caviar Sturia Vintage est notre meilleur ambassadeur !

Le caviar Sturia Vintage est un caviar mature, affiné entre 3 et 10 mois. Il offre une explosion en bouche de saveurs harmonieusement fruitées et iodées...
D'abord d'herbe fraîche, puis d'iode (huître) et d'olive noire en fin de bouche.

Ses grains sont brillants, aux reflets verts foncés (tendance).

C'est un caviar particulièrement intéressant pour son côté iodé, caractéristique du caviar, mais sans être fort.

A l'apéritif, en finger-food, en cuisine ou seul, à la cuillère... sa dégustation est un plaisir !

Choisissez un vin blanc jeune, minéral, avec un peu de gras.

Et pour les épicuriens, un Champagne d'assemblage Pinot noir / Chardonnay.

Gérard Bertrand

L'élégance des vins du Sud de la France

 Le Viala - 2022 AOP La Livinière

Au vu de la parcelle en été et avoir gouté les jus à l’assemblage, il a  été décidé de l’isoler pour son caractère complet, envoûtant, opulent, tout en générosité.

Chaque cépage apporte sa personnalité dans un accord parfait entre la puissance du Grenache, la fraîcheur du Carignan et la rondeur de la Syrah.

La robe est d’un beau grenat profond.

Au nez, Le Viala est puissant, il révèle des notes de fruits mûrs et de violette. Très belle attaque, tanins suaves, notes boisées, bel équilibre, longueur infinie.

En bouche, cette cuvée est d’une grande gourmandise !

Le Viala possède un grand potentiel de garde.

Accords  À déguster à 18°C, sur des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés.

 La Forge - 2022 AOP Corbières-Boutenac

Parcelle de vieux Carignan dont certains ceps ont plus de 100 ans !

Avec une grande ampleur, le palais révèle des arômes puissants et élégants, qui évoquent les fruits rouges « confiturés».

Forge, c’est la véritable alchimie du raisin et du terroir.

Doté d’une robe sombre, couleur cerise mûre, le nez explosif s’ouvre sur des notes de toast grillé, d’épices et de girofle.

Avec une grande sucrosité, le palais très ample, révèle des arômes puissants et élégants, qui évoquent les fruits rouges confiturés.

C’est un très grand vin aux tannins doux, avec une longueur épicée.

C’est un très grand vin au potentiel de garde élevé (20 ans)

Accord À carafer et à servir à 18 °C avec un carré d’agneau, une viande grillée ou des plats méditerranéens.

 

 Cigalus - Rouge 2021 IGP Aude Hauterive

Un des premiers et des plus vastes domaine cultivé en biodynamie de France

Un assemblage unique de 7 cépages offrant un vin haut de gamme à l’équilibre impressionnant entre le fruit mûr, les épices et une belle acidité

Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .

Les raisins sont récoltés à la main, triés, puis encuvés séparément.

La Syrah et le Carignan sont encuvés en grappes entières, puis vinifiés en macération en grappes entières, avec une cuvaison d’environ 15 jours. Les autres cépages sont pour leur part égrappés à 100 %, puis vinifiés en macération traditionnelle pendant environ 3 semaines. Les vins sont mis en barriques neuves pour un élevage de 1 an minimum.

Couleur rubis intense avec une teinte acajou.

Le bouquet est concentré, fruits noirs très mûrs, épices grillées et chêne grillé.

La bouche est luxuriante et opulente avec des tannins veloutés.

Les arômes de fruits noirs - mûres, cerises noires et prunes - réapparaissent avec une trame empyreumatique complexe menant à la menthe. La finale est longue avec un équilibre parfait.

Accords À déguster à 16°C des viandes rouges rôties, des volailles en sauce ou des fromages affinés.

 Cigalus Blanc 2023 IGP Aude Hauterive

Le domaine est certifié AB (vin bio) et DEMETER (Agriculture biodynamique).

Le fruit est net, pur avec une belle acidité. Le bois, très bien intégré, offre un soutien impressionnant au vin

Une référence, ambassadrice des vins français sur les compagnies Air France et Emirates

La Biodynamie met l’énergie du sol au cœur du processus.Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique dès leur arrivée au chai.

Après la fermentation alcoolique, 70% du vin est élevé en barrique de chêne français neuve pendant 7 à 8 mois avec des bâtonnages réguliers jusqu’à l’équinoxe de Printemps.

Robe jaune dorée, brillante et limpide.

Nez intense et complexe d’agrumes mûrs (pamplemousse) de pêche blanche, de miel, de fruit sec avec une note toastée.

Bouche pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche.

Accords À déguster à 10-12°C avec des Noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif.

1 jour, 1 vin

 Domaine Gramenon - L’Emouvante - Rouge 2022

Côtes du Rhône - 100% Syrah

Une parcelle de vieilles vignes de Syrah conduite en Biodynamie.

Elevage en barriques.

Une cuvée pleine de fruits, de fraîcheur et de finesse.

 

 Domaine Fabien Coche - Rouge 2022

Bourgogne - Meursault 100% Pinot Noir

Notes de fruits rouges. Riche et charnu. Un vin complexe, minéral, suave et onctueux avec une belle longueur.

Ce Meursault rouge est tout à fait rare puisque l'appellation est plantée à 98% en blanc.

 

 Domaine Yann Chave - Crozes Hermitage Rouge 2022

Vallée du Rhône

Syrah et une petite proportion de Marsanne et Roussanne.

L’entrée en bouche est fraîche et présente une jolie texture soyeuse.

Nous retrouvons les arômes de fruits noirs et d’épices suivi d’une belle longueur en bouche.

Ce vin nous offre des tannins délicats et veloutés. La finale est marquée par une rondeur séduisante.

 

 Domaine Gallet - Rouge 2022

Côte Rôtie - 95% Syrah - 5% Viognier

Notes de fruits noirs, d'épices, de poivres et de cassis, le tout sur une pointe fumée.

En bouche, on découvre un très joli volume avec de beaux tanins fondus en attaque, et une belle tension en finale.

 Domaine Maxime Magnon - La Bégou - Blanc 2022

Corbières

60% grenache gris - 40% grenache blanc

Bouche qui s'amplifie dans le temps pour gagner en tension, en équilibre, en justesse, en éclat et en complexité !

 

 Mas Gabinèle - Grenache Gris Blanc 2023

Faugères

Le grenache gris est un cépage paradoxal puisque, vinifié en blanc, sa robe est plutôt dorée avec des reflets verts. Le tout reste brillant.

Le nez est riche, concentré, relevé par des notes fraîches de poire, de yuzu, de cédrat, de verveine en fleurs.

La bouche est dense. Elle reste tonique malgré son opulence.

 

 Domaine Vaisse - L'Aphyllante - Rouge 2020

IGP Pays d'Hérault

Pur mourvèdre situé sur le terroir de galets roulés d'Aniane, élevé en barriques.

Bouche : l’attaque est dense, les tanins sont classieux avec une belle persistance.

Finale toute en longueur avec du cassis et des épices douces.

 

 Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya - Rouge 2021

Languedoc - 100% vieux Carignan

En bouche, les tanins tout en finesse s’imposent en équilibre avec le caractère affirmé du Carignan. Les notes de fruits rouges acidulés et ceux d’épices s’ajustent avec fraîcheur et minéralité. La finale est longue et onctueuse.

Les Rosés de l'été

 à partir de 4,80 €

 

 Le rosé - 2024 de Castelmaure

Bouche franche et ronde, souple.

Fruits rouges très présents, la finale est fraîche.

Accords Tranches de thon mariné, ceviche de saumon, ou simplement une pizza maison…

 

 Rosé Watusi - 2024 Puech-Haut - Bio

IGP Sables de camargue

Watusi est une nouvelle cuvée de rosé du domaine Puech-Haut, un délicieux rosé dans une magnifique bouteille !

Grenache noir 40%, Grenache gris 30%, Syrah 20% et Cabernet franc 10%

 

 Le Gris -  2024 Mire l’Etang - Languedoc Clape

Rosé de saignée élaboré à partir de Cinsault, grenache noir et mourvèdre

Ce rosé d'été par excellence vous offre une attaque vive et gourmande !

Accords  Ce vin de plaisir accompagnera vos repas d'été de l'apéritif au dessert (coquillages, tapas, salades, grillades et barbecue, carpaccio).

 

 Le Météore rosé - 2024 - Faugères - Bio

40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Syrah

Jolie robe pâle, brillante, aux reflets de peau de pêche.

Le nez sur s’ouvre sur les fruits rouges et l'orange sanguine.

La bouche est dynamique et bien en place.

On retrouve la finale saline et fraiche, caractéristique de cette cuvée. 

 

 Fontesole Cinsault - rosé 2024 - IGP Pays d'Oc

100% CINSAULT - Frais et Fruité

En bouche, c'est une explosion d'arômes de fruits rouges terminant sur une très belle longueur. Ses saveurs de bonbons anglais séduisent tant par leur élégance que par leur harmonie.

Accords À déguster en apéritif,  sur des salades méditerranéennes et en accompagnement de grillades.

 Domaine Valjulius - Initial - Rosé - 2024

Vin de France - Mourvèdre 100%

Un nez très expressif qui joue sur le registre de la finesse et de petits fruits rouges (la Gariguette, La Groseille), épaulé de fines épices. Un vin rosé de belle couleur fuchsia.

La bouche dévoile un registre charnu sans excès tapissé d’un bel équilibre fraîcheur...

 

 Domaine St Antonin - Les Jardins - Rosé - 2024

Faugères - 30% Cinsault, 60% Grenache, 10% Syrah

Couleur rose pâle brillant à reflets saumonés.

Nez puissant de petits fruits rouges : fraise et groseille.

La bouche est ronde, fraîche et équilibrée.

Des notes légères de fraise et de framboises se mêlent à des notes de fruits exotiques.

 

 Clos Bagatelle - Colline - Rosé - 2024

IGP Pays d'Oc - Saint-Chinian - Grenache pour moitié, de Syrah et de Carignan

Une belle couleur de pétale rose et dévoile un bouquet pur aux nuances florales et de fruits frais.

Une bouche ample et fruitée sur des notes de framboise et de fraises.

C'est un délicieux rosé charmeur.

Accord tagliatelles, truites fumées ou toutes vos salades estivales.

 

 Miraval Rosé – 2024

Côtes de Provence - Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah

Une magnifique couleur rose pâle, des arômes de fruits frais, une acidité rafraîchissante. Voici l'interprétation que fait Miraval, des terroirs de Provence.

En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, une texture ample, charnue, soyeuse, des arômes gourmands de fruits croquants.

La finale est superbe, tout en longueur, délicatement soyeuse et d’une irrésistible fraicheur.

Accords  Apéritif, salades, grillades, cuisine méditerranéenne, sushi.

 

Pierre Péters Champagne

Champagnes Blancs de Blancs, Grand Cru depuis 1919.

Maison familiale depuis six générations, le domaine Pierre Péters, situé au cœur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, élabore des

Un vignoble d'un âge moyen supérieur à 30 ans. Finesse et l'élégance des grands terroirs de la Côte des Blancs.

 

 Cuvée Réserve Blanc de Blancs

Un Champagne 100% Chardonnay non millésimé. Dosage 6 à 7g/L

Le vin est limpide, Or pâle avec quelques reflets verts caractéristiques du Chardonnay. L’effervescence est fine et régulière.

Le nez est à la fois floral et fruité, avec des notes d’amande et de pain frais, pour finir sur les agrumes.

Belle impression de finesse et de fraîcheur.

L’attaque est franche, associant finesse et rondeur.

La finale est persistante sur les agrumes et la minéralité.

Fraîcheur et élégance

 

 Cuvée Extra Brut - Blanc de Blancs - Grand Cru

Assemblage d’une sélection de quatre parcelles de la Côte des Blancs, auquel est ajouté environ 20% de la Réserve Perpétuelle.

Cuvée vieillie au moins 36 mois sur lies avant dégorgement. Dosage 2 g/L

Le vin est cristallin, la robe or pâle.

L’effervescence est régulière proposant un cordon de bulles persistant.

Un premier nez de fleurs blanches.

L’attaque est tendue, très pure où dominent les fleurs blanches et la noisette fraîche. 

Suivent des notes plus citronnées et grillées.

La finale est d’une grande longueur

 

 Cuvée Millesimée L'Esptit - Blanc de Blancs - Grand Cru

Cette cuvée est élaborée uniquement les meilleures années.

Dosage 4,5 à 5,5 g/L

Robe jaune clair, lumineuse. L’effervescence est fine.

Le premier nez est floral (Aubépine, Accacia). Suivent ensuite des notes d’agrumes (citron confit) et de noisette grillée. Complexité et élégance.

L’attaque est puissante et fraîche à la fois.

Grande finesse où dominent le citron et les fruits blancs, suivie de notes de mandarine et de pain grillé.

La finale, d’une grande longueur, sur les agrumes, procure à ce vin un équilibre entre fraîcheur, pureté et puissance que seuls les meilleurs Chardonnays peuvent proposer.

 

Les plaisirs du Whisky

à partir de 23,90 € la bouteille

 THE KING OF SCOTS The Peated Edition 40%

Blend whisky - Ecosse

The King Of Scots Peated Edition est un blend tourbé avec une majorité de whiskies d’Islay, élaboré avec soin par la maison de négoce Douglas Laing.

Contrairement aux blends classiques, The King Of Scots est composé d'une majorité de malts âgés qui entrent dans sa composition. Un véritable hommage à l'art de l'assemblage à l'écossaise !

 

 TITANIC DISTILLERS Premium Irish Whiskey 40%

Blended whisky Irlande

La création de ce whisky a exigé une grande habileté et une maîtrise artistique remarquable.

La note légère et sucrée de vanille des whiskies de grain irlandais a été subtilement mêlée à l’épice riche et profonde des malts distillés trois fois. Le tout est harmonisé par une touche de fumée de tourbe et une finale longue et persistante.

Ce whisky incarne celui que nous souhaitons déguster après une journée éprouvante, et celui que nous désirons partager.

 

 THE BUSKER Premium Single Malt 44.3%

Single malt whisky Irlande

Découvrez un whiskey irlandais exceptionnel avec The Busker Single Malt. Distillé dans de grands alambics en cuivre et vieilli dans des fûts de bourbon et de sherry en chêne américain, cet élixir d'un or profond vous invite à explorer son caractère unique.

C'est un mélange enchanteur de notes fruitées, d'essence de pin et de biscuits de malt chauds.

En bouche, de riches notes de chocolat créent une symphonie de saveurs, culminant dans une finale douce et crémeuse qui persiste, mettant en valeur la richesse et la profondeur du Busker Single Malt.

 

 TALISKER 10 ans 45.8%

Single malt whisky - Ecosse/highlands-skye

Talisker 10 ans est l’expression mythique de la distillerie Talisker. Cette expression a été mûrie pendant au moins 10 ans dans des fûts de chêne. C’est un Single Malt au caractère épicé, iodé et tourbé. Le goût en bouche est intensément tourbé, avec une touche de sel de mer distinctive de la seule distillerie de l’île de Skye, au Nord de l’Ecosse.

La finale développe une belle chaleur avec une extraordinaire note poivrée.

Le chèque cadeau

Le présent parfait !

 Montant libre !

 
 

Au Chai du Languedoc est ouvert...

Lundi de 14h à 19h30

Mardi au Samedi de 9h à 19h30 non-stop

 

Fermé le 14 juillet et 15 août

Nous écrire

 

auchaidulanguedoc@orange.fr

Infos

 Deux parkings à votre disposition

- 14, avenue Dr Jean-Marie Fabre

- 53, avenue Rhin et Danube

Itinéraire avec Google Maps

 

  Le drive du Chai

Passez vos commandes par tél.
04 67 30 49 01.

Nous les préparons et les déposons dans le coffre de votre voiture. 

Contact minimum garanti !

 

 Livraison possible sur Béziers et alentours, nous consulter !

 

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2 Nouveautés coup de cœur chez Pulltex

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Rabat élastique sur le goulot de la bouteille pour isoler le froid. Fermeture éclair qui facilite également l’ouverture.

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Nouvel arrivage d'épaule et de jambon

 

 Épaule et jambon de Bellota 100% Ibérique

Origine : Extremadura

Vendu entier à l'os

L'onctuosité et la saveur de ce produit sont déterminées par la présence de graisse, qui lui confère une saveur très agréable et douce, adaptée à tous les palais.

La couleur de la viande est rouge et présente des marbrures très caractéristiques et attrayantes.

 

 Épaule de Cebo de Campo 50% Ibérique

Origine : Extremadura

Vendu entier à l'os

À partir de porcs élevés en Estrémadure.

Son arôme est intense et donne des notes du temps de maturation que l'épaule a passé dans le séchoir.

 

Méthodes traditionnelles et délices authentiques !

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Espagne, Italie, Portugal et... Suisse 

 Faire voyager vos papilles ...

 

 Les vins du Monde ...

 

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Découvrez ou redécouvrez notre cave sur 3 étages !

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80% de nos vins est bio, biodynamique ou nature!

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Entre vins prêt à boire et vins de garde, de quoi surprendre un béotien comme un œnophile!...

 

le Nord du Languedoc ...

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Une effervescence séductrice et onctueuse


Alexis Leconte  Larmandier-Bernier  De Sousa  Doquet  Chassenay d’Arce  Besserat de Bellefon  Ruinart   Roederer   Gosset   Bollinger   Billecart-Salmon   Deutz   Lallier   Egly Ouriet  Tribaut   Drappier   Krug   Moet et Chandon   Dom Pérignom

 

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Cafés en grain

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Café en vrac

 

Fraîchement torréfiés et emballés, les cafés en vrac du torréfacteur Cafés Henri invitent à la dégustation.

 

Grands crus, assemblages et cafés aromatisés sont prêts à déguster.

 

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Azais-Polito

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 AZAÏS-POLITO remporte le Prix ÉPICURES Bronze 2023 dans la catégorie des meilleurs plats cuisinés français !

 

Cette prestigieuse récompense témoigne de l'excellence de notre Soupe de Poisson de Roche à la Sétoise, qui s'est distinguée parmi 450 produits innovants et traditionnels présentés à un jury d'experts renommés.

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Épaules et jambons de Pata Negra - Bellota 100% Ibérico

 

Des vins au prix le plus juste
toute l'année !

Plus que jamais aujourd’hui et toujours dans le respect du travail de chacun, nous continuons de négocier les achats auprès de nos amis vignerons.

 

Notre mission, maintenir nos produits au prix juste toute l’année! Et même pour l’achat d’une bouteille!


Pour ce faire

- nous privilégions les achats en primeur*

- répercutons auprès de nos clients les remises  fournisseurs.

* L'achat en primeur intervient après l'élaboration du vin et au début de sa maturation. Il permet, pour le vigneron, une meilleure visibilité et l'amélioration de sa trésorerie et, pour le caviste, de connaître la qualité et les prix des crus à venir. (rien à voir avec les vins primeurs ou nouveaux du Beaujolais.)

 

Désolé, au Chai pas de
carte de fidélité !

… mais une relation de confiance,
depuis 45 ans!

Privilégier les moments d’échanges et de vécus c'est entretenir un lien durable !

Vous offrir des services et des moments privilégiés en maintenant des prix justes, voilà nos valeurs.

Vos évènements au Chai

Privatisation du Patio

Apéritifs "afterwork", pots de départ, évènements entre amis et/ou collègues, comme Florence et Stéphane : organisez-les au Chai du Languedoc !

Le Patio est privatisé rien que pour vous et vos invités.

Évènements professionnels, familiaux ou entre amis, apéritifs dinatoires, n'hésitez pas à nous demander un devis!

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Entre amis, en famille ou même entre collègues, voici une promesse de convivialité!

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Au frais !

 

Pour vos apéritifs

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Vins blancs et rosés...

Le caviste dans son chai

300 m2 dédié au
bien boire et bien manger

Notre cave sur deux étages

Une cave, une fromagerie et une épicerie fine en un même lieu !
Sans oublier le chocolat, les douceurs sucrées, le thé et le café, le whisky et le rhum, les cadeaux

  Le magasin en images...

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Acheter votre vin chez un professionnel !

Avec compétence et écoute, un caviste vous conseille en partageant sa passion pour le vin.

 

 " On ne peut être caviste qu'avec passion ! "  Denis Andrieu

 

Les Chèques cadeaux

... montants libres

Au Chai du Languedoc adopte le service Colissimo

Expédition de bouteilles de vins
en France

Nouveau service Colissimo, pour faciliter la préparation des expéditions en France.

Un gamme d’emballages Colissimo, adaptés et sécurisés :
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Pratiques et robustes, ils permettent à vos envois de bouteilles de voyager en express en toute sécurité.

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Votre caviste languedocien 

N’hésitez pas à demander conseil auprès de votre caviste pour dénicher des petits vins agréables au très bon rapport qualité-prix !

 

A vos côtés toute l’année pour se faire plaisir tout en protégeant votre pouvoir d’achat !

Une page web est bien étroite...
pour donner une idée de l'étendue de notre stock !

 Nous proposons plus de 5 000 références ! 

 1 500 vins du Languedoc-Roussillon,

  3 000 vins provenant de toute la France,

  une centaine de Champagnes,

  150 Whiskies et une centaine de Rhums.

 

Sans compter l’épicerie fine, les fromages et les salaisons !

 

Venez voir !  voici l'itinéraire avec Google Maps

Découverte / Miel

Le Berger des Abeilles

Exploitation agricole familiale nichée au cœur du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc à La Salvetat-sur-Agoût.

Claire et Charles, héritiers de la passion apicole, perpétuent ainsi le savoir-faire familial.

" Notre emplacement est privilégié, au carrefour des climats méditerranéen, océanique et montagnard.

Cela nous permet de produire des miels d'essences rares et délicats.

Nous sommes attentif à la qualité de notre méthode d'extraction.

Nos miels ne sont pas chauffés. Ils sont mis en pot dès la récolte, préservant ainsi leur qualité exceptionnelle.

Nous proposons des miels aux goûts variés, du plus doux au plus fort".

 

notre page dédiée aux miels ...

la Fromagerie du Chai en hiver

C'est le retour des Mont d'or, Reblochon, Raclette, Fondue...

 Brebis, vache, chèvre, truffés ou pour une fondue... notre Fromagerie...

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