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info@chai-languedoc.comCaviste à Béziers, Épicerie fine, Confiserie, Salaisons et Fromagerie
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Les poivres sont enfin arrivés à bon port !
Belle collection à découvrir en cave
● Poivre Malabar Noir du Sud-Ouest de l’Inde, saveur piquante
● Poivre Sarawak Noir de Malaisie, saveurs boisées et arômes fruités
● Poivre Voatsiperifery, poivre sauvage poussant dans les forêts du sud-est de Madagascar, saveur douce et poivrée
● Poivre de Penja Blanc du Cameroun, aux notes boisées
● Poivre de Kampot du Cambodge, puissant
● Poivre Mignonnette, poivre noir et poivre blanc grossièrement concassés. C'est un mélange harmonieux de saveurs piquantes, aromatiques et raffinées.Il s'utilise pour enrober le " steak au poivre " ou le canard avant de le faire rôtir.
● Poivre Cubèbe d’Indonésie, fruité, mentholé et peu piquant
● Poivre Tellichery du Kérala en Inde, frais, nerveux et acidulé
● Poivre Bélem Noir du Brésil, saveurs anisées et boisées
● Poivre Long de l’Himalaya, puissant, volumineux et long en bouche avec un léger parfum de cannelle
● Baies de Szetchouan de Chine, légèrement citronné et de caractère boisé
● Baies de Timut du Népal, saveurs agrumes, pamplemousse
Vente au détail !
Jus et Nectars de Fruits Artisanaux
La Maison Alain Milliat en exclusivité au Chai
Jus et Nectars de fruits artisanaux aux goûts naturels et authentiques.
Le plaisir des fruits en pleine maturité.
Abricot, Ananas, Grenade, Poire, Pomme, Raisin, Tomate, Fraise, Mangue, Pêche…
Mieux vivre avec ExtraJus !
Extracteur grande ouverture de jus en exclusivité au Chai !
Sans BPA , 100% nutriments et vitamines préservés !
Capable d’extraire le jus de n’importe quels fruits et légumes, y compris l’herbe de blé, les feuilles, les racines et les oléagineux !
Un rapport qualité/prix inégalé !
● Rotation lente : 40 tours / minute ● Silencieux ● Grande ouverture ● Bouchon Verseur ● Puissance 300W ● Rapide ● Nettoyage très facile ● Idéal pour l'alimentation Végan
● Kit Sorbets inclus ● Livret de recettes inclus ● Garantie 5 ans ● 2 Coloris disponibles : Argenté et Rouge
Pour vos apéritifs ou buffets dinatoires
Commandez nos plateaux de charcuterie et fromage
Prêts à emporter ou préparés selon vos envies.
Sur demande, proposition adaptée au nombre de convives et à votre budget.
Une raclette, quelle bonne idée !
...ou fondue aux 3 fromages et reblochonnade.
● Raclette de Savoie au lait cru Nature ou Fumée ● Raclette Or à la Moutarde ● Jaunette des Crémiers ● Morbier au lait cru ● Brebis des Cabasses ● Bleu de Chèvre ● Beaufort AOP ● Vieux Comté 36 Mois ● Gruyère Suisse ● Reblochon Fermier AOP
Pour accompagner, assortiment de charcuterie et chiffonnade de jambon.
Plaisir gourmand pour se réchauffer !
Une raclette du Chai pour 4 personnes : une bouteille de Vin de Savoie Chignin Blanc offerte (voir conditions en cave).
Découvrez nos grands cidres Eric Bordelet
Sydriculteur, Pomologue, Poirologue en Normandie
SIDRE ET SYDRE issu uniquement de POMMES "SAUVAGES"
POIRE AUTHENTIQUE OU GRANIT issu uniquement de POIRES "SAUVAGES"
●SIDRE BRUT Cidre sec, vif, acidulé et rafraichissant (en apéritif, charcuterie ou bien sur les desserts, viennoiseries, crêpes… )
●SIDRE BRUT TENDRE Cidre demi-sec de bel équilibre, fruit et matière, bon compromis entre le brut et le doux (s'accompagne parfaitement sur les desserts et viennoiseries… pouvant accompagner également tout le repas, crêpes salées et sucrées).
●SYDRE ARGELETTE Sydre Grand cru L'argelette (nom donné par les anciens) désignant le cailloux schisteux est une cuvée complexe composée du maximum de variétés issue de vieux arbres. Sydre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière acidité, rondeur, ampleur et minéralité. S'accompagne parfaitement sur de grands mets, des saveurs aigres douces et des fromages normands ou desserts…
● POIRE AUTHENTIQUE Poiré de soif demi sec acidulé, tout en fruit et fraîcheur En apéritif, avec les produits de la mer et les fromages.
●POIRE GRANIT Poiré Grand cru "Granit" définit la roche où les racines du poirier plonge dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d'arbres très anciens. Assemblage d'un maximum de variétés dans le respect du millésime.
S'accompagne de la grande cuisine des produits nobles, en apéritif avant de grands vins blancs ou en fin de repas.
Champagne Egly Ouriet
Vins élégants, précis et exigeants !
La maison Egly-Ouriet, une des plus réputées de Champagne, a été créée après la Seconde Guerre Mondiale, par le grand-père de Francis Egly, qui démarra avec 3 hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay. Ses enfants ont acquis, 9 autres hectares, dont la magnifique parcelle des Crayères où les vignes ont soixante ans.
Aujourd’hui, le vignoble se compose de 10 hectares sur les Grands Crus Ambonnay, Bouzy et Verzenay et 2 hectares dans le Premier Cru Vrigny.
La devise de Francis Egly, récoltant-manipulant : exprimer chaque terroir, chaque cépage !
● Brut 1er Cru Les Vignes de Vrigny. Composé uniquement de vieilles vignes de pinot meunier. Belle originalité !
● Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes. Les raisins proviennent d’une vieille vigne de pinot noir. Notes de fruits rouges, minéralité, élégance, bon potentiel de vieillissement.
● Grand Cru Millésime 2006. Assemblage 70% pinot noir et 30% chardonnay. Un beau millésime avec une belle complexité et beaucoup de fruits.
Les Tables Gourmandes
Extrait du guide 2016 Les Tables Gourmandes en Languedoc - Télécharger le guide complet
Pour vos repas festifs
● Truffe noire fraiche, Tuber Melanosporum, extra, 1er choix
● Foie gras frais de Canard, dénervé, assaisonné et prêt à poêler, Lobe entier de 400gr = 29.00 € Pièce
● Brie de Meaux ou Coulommiers farcis à la Truffe Noire Fraiche, fait maison !
Au Chai du Languedoc à Béziers au cœur du Languedoc Roussillon
Votre caviste, chantre de cette richesse viticole
Ce sont les vents, la lumière et la Méditerranée qui ont façonné en collaboration avec les hommes la terre singulière et les vins du Languedoc Roussillon.
Cette terre languedocienne avec Béziers en son centre, évoque, dans ses différents vins, des notes de safran, un parfum de laurier, un zeste de thym ou une pointe de genièvre.
Le Languedoc Roussillon ressemble à ses vins et à ses terroirs : esprit rebelle, terre de passages et de rencontres, tout se résume et s’exprime dans le langage rocailleux de la langue d’OC.
Les vins sont à l’image de ces vestiges de pierre et de sable, façonnés à l’envi par l’homme grec, romain, bénédictin ou cathare.
Depuis près de trois décennies, Au Chai du Languedoc, caviste à Béziers, tel le troubadour, se veut le chantre de cette richesse viticole.
Offrir un vin de Bordeaux
Barsac, Haut Médoc,
Margaux, Saint-Emilion,
Pauillac, Pessac Leognan,
Pomerol, Sauternes,
Saint Estephe, Saint Julien
Les vins de la vallée du Rhône
Condrieu, Cornas,
Côte rôtie, Gigondas,
Hermitage, Saint Peray,
Chateauneuf du Pape,
Côtes du ventoux,
Saint Joseph
Whiskys et American Whiskey
... 200 références !
Belle cave de champagnes
... le plaisir en bouteilles, magnums ou jéroboams !
Vins du plaisir, des fêtes et du bonheur
Dom Pérignon,
Veuve Cliquot, Gosset,
Ruinart, Bollinger,
Krug, Deutz, Roederer,
Billecart-Salmon, Lallier,
Drappier...
Attraper un bon rhum !
Martinique, Vénézuela,
Jamaïque, Cuba,
île de la Réunion,
Guadeloupe, Philippines,
Trinidad & Tobago,
île Maurice...
Tous nos rhums ...
l'Épicerie fine du Chai
... la bonne qualité !
Notre épicerie fine vous ravira avec une sélection de produits du terroir : foies gras, truffes et caviars d'exception, épices rares, biscuits et chocolats subtils, huiles et vinaigres de qualité, thés et cafés surprenants, confitures et condiments étonnants !
Offrez du vin !
Les coffrets cadeaux
Coffret Languedoc Aventure
● Minervois Domaine JB Senat Nine 2012 Rouge,
● Terrasse du Larzac Mas de la Seranne Clos des Immortelles 2012 Rouge,
● Roussillon Domaine Laguerre Eos 2012 Rouge
Caisse Bois 3 bouteilles : 45.00 €
Paniers gourmands
Tous les plaisirs : vins, chocolats, foies gras, confiserie...
La fromagerie du Chai
... plus de 100 références
Nous sélectionnons et affinons des fromages authentiques, au lait cru, de qualité et de tradition fermière et artisanale, de France et d’Europe.
La Bourgogne
Aloxe Corton, Beaunes
Bouzeron Aligoté
Chambertin
Chambolle-musigny
Chassagne-Montrachet
Mercurey, Meursault
Montrachet, Macon village
Nuits St Georges
Pouilly fuissé, Pommard
Puligny Montrachet
Volnay, Vosne Romanée
Clos Vougeot
Ouverture non-stop du mardi au samedi
Votre magasin de proximité est ouvert sans interruption et tard le soir toute l’année...
● mardi au samedi de 9h à 20h non-stop
● lundi de 15h à 20h
● Fermé le dimanche
Pour gagner du temps, pensez à commander pour une livraison ou un retrait en magasin
Nouveaux Vins Rosés 2016
Frais et Savoureux en bouche, ils sont fruités et gourmands et révèlent des arômes de fruits rouges !
Un terroir s’exprime. Des vins élégants et fruités représentatifs de leur terroir.
Venez vite découvrir notre belle sélection.
● Domaine de l’Ancienne Mercerie FrouFrou - Faugères
● Domaine St Antonin Les Jardins - Faugères
● Château Grézan - Faugères
● Château La Liquière Les Amandiers - Faugères
● Domaine Valjulius - IGP
● Domaine de la Colombette - IGP
● Mas Champart - St Chinian
● Cave de Berlou - St Chinian
● Château Ollieux Romanis - Corbières
● Domaine Bertrand Gris Blanc - IGP
● Château de la Négly - Clape
● Les Vignerons de Fontès - Ctx du Languedoc
● Domaine Hortus Pic - St Loup
● Closerie du Pic Pic - St Loup
● Château Puech Haut - St Drézéry
● Château Miraval - Provence
● M de Minuty - Provence
● Château Rimauresq - Provence
● Domaine Ott - Bandol
La tradition du bon fromage !
En vente au Chai :
● Brie, Coulommiers et Camembert truffés
● Petit Camembert Calvados
● St Marcellin
● Brillat Savarin de Noël
● Régal de Bourgogne
● Petit Berthaut
● Jaunette des Crémiers
● Vieux Comté 30 mois Réserve
● Clochette Affinée
● Petit Fiancé des Pyrénées
● Bleu de Chèvre
● Crottin Chèvre Christmas
● Ste Maure
● Selles sur Cher
● Mothais sur Feuille
● Roquefort de Noël
● Ubriaco Rosso Riserva
● Vieux Gouda Fermier 24 mois Slow Food
Et bien d’autres fromages à découvrir en cave !...
Catalogue 2016-17
● Champagne, vin le plus connu au monde !
● Languedoc Roussillon blancs, rosés, rouges
Vignobles de France :
● Rhône, Bourgogne et beaujolais
● Bordeaux, Alsace, Provence, Loire
● Spiritueux et terroirs du monde
● Epicerie fine, salaison et fromages
Tois aventures brassicoles à Béziers
La Gorge Fraîche, Alaryk et Trencavel
Après La Gorge Fraîche mis au point par trois amis d'enfance, Mathieu, Benoît et Ludo, qui s'étaient connus sur les bancs de l'école...
découvrez deux nouvelles brasseries biterroises !
Alaryk
Une tradition brassicole renait à Béziers !
Bières françaises 100% biologiques.
Blonde, Ambrée, Blanche et IPA
Trencavel
Un troisième passionné vient s'ajouter à cette aventure !
Bières artisanales et 100% nature.
Blonde, Brune et Ambrée
Bières d'exception
Nous avons sélectionné l'élite des bières françaises et belges
La brasserie CAP D’ONA Catalunya vient de faire son entrée au Chai, avec ses bières Pur Malt traditionnelles (Blanche, Blonde, Ambrée) et ses bières spéciales au Muscat de Rivesaltes ou au Banyuls (en 33cl et 75cl).
Sans oublier ses sodas originaux, Alter Cola, Bulle d’Orange et Limonade de Grand-Mère !
Découvrez, aussi, des brasseries écossaises, irlandaises, américaines... et bien d’autres curiosités !
● Abbaye des Rocs Blonde
● Achel Blonde
● Chouffe Blonde
● Delirium Tremens
● Karmeliet Triple
● St Feuillien Blonde
● Maredsous
● Moinette Blonde
● P24 Reserve Hildegarde Blonde
● Westmalle Triple
● Paulaner Hefe Weissbier
● Blanche de Namur
● Queue de Charrue Ambrée
● Kwak Ambrée
● O’hara’s Irish Red
● Brasserie du Lubéron Brune
● Nuit de Goguette de Sommières Brune
● Rochefort Trappistes N°10 Brune
● Duchesse de Bourgogne Brune
● Levrette Cherry
● Lindeman’s Kriek
● Lindeman’s Pecheresse
Sans oublier notre bière biterroise, la Gorge Fraiche en Blanche, Blonde et Ambrée
Idées cadeaux...
Le plaisir d'offrir : anniversaire, mariage...
Découvrez dès maintenant, notre sélection gourmande et festive :
Epicerie fine, saumon et caviar...
Champagnes...
Whisky...
Thé ou café ?...
Les flacons d'exception
● Clos Marie
● Domaine Amistat
● Domaine Chabanon
● Domaine Borie de Maurel
● Domaine Gardies
● Domaine J. M. Alquier
● Domaine Marlène Soria
● Domaine Montcalmes
● Domaine St Jean de Bebian
● Domaine St Sylvestre
● Mas de Daumas Gassac
(ne manquez pas la vente en Primeur)
notre sélection autour de Béziers... Montpellier... Carcassonne... Perpignan...
Nos sélections
Les vins nature
Laissons s'exprimer la nature !
- Pas d'engrais, ni de désherbant.
- Pas d'ajout de sucre ou de levure.
Vins du Monde
Espagne - Italie - Argentine - Australie...
● Afrique du Sud
Domaine Mooiplaas The Bean Pinotage
100 % Pinotage
En avant-première le millésime 2015 en dégustation !
"Le Bourgogne d’Afrique du Sud" : toasté, fumé, très long en bouche, ne laisse pas indifférent… 15.00 la bouteille
● Argentine
Domaine Alta Vista Malbec Rouge Réserve 2013
1650 mètres d’altitude, province de Lafayate !
Très jolie malbec, sur le fruit, élégant, tout en finesse… 11.50 € la bouteille
● Australie
Domaine Paxton Mc Laren Vale The Guesser 2013
37% Shiraz 32% Tempranillo 31% Cabernet Sauvignon. L’ensemble de la production est en biodynamie. Les vins sont fruités et d’une élégance extraordinaire ! 16.00 € la bouteille
● Nouvelle-Zélande
Domaine Wildrock Marlorough Sauvignon Blanc 2014. Superbe minéralité, délicieux en apéritif, en accompagnement de tapas… L’entrée en matière du HAKA ! 17.50 € la bouteille
Egalement, nombreuses références en cave de vins d'Espagne et d'Italie à découvrir !
Cave à jambons et salaisons
Saucissons, saucisses sêches,
● Noir de Bigorre
● Bellota
● Pata Negra
● San Daniele
● Serrano
● Charcuterie sêche de Lyon, Savoie, Espagne, Corse, Aude et Aveyron
● Foies gras et confits
voir notre nouvelle page
Jambons et Salaisons
Chèques cadeaux
... montants libres
Offrez des chèques cadeaux pour une soirée de dégustation, un coffret de vins ou quelques douceurs choisies dans l’épicerie fine.
Magasin réel + vente en ligne
Au Chai du Languedoc se déploie sur le web !
Nous restons un magasin, une cave, une fromagerie et une épicerie fine... mais nous ouvrons, plus encore, notre activité sur le web.
Nos amis clients nous retrouveront sur ce site dédié à la "bonne qualité" pour le vin, le champagne, le whisky, le fromage, la charcuterie sèche et l'épicerie fine !
Bientôt l'achat en ligne et une fonction "drive" : acheter en ligne et retirer vos achats sur place, sans attente, le lendemain...
Au Chai du Languedoc
Vins, fromages, salaisons et épicerie fine !
Caviste depuis 35 ans à Béziers, la famille Andrieu vous fait partager sa passion pour le vin.
Dans leur magasin-cave et dans ce site web, " Au Chai du Languedoc " est un lieu de découvertes et de rencontres avec les vignerons et artisans pour un accord parfait entre vins, fromages, salaisons et épicerie fine.
Le caviste dans son chai
Acheter votre vin chez un professionnel !
Avec compétence et écoute, un caviste vous conseille en partageant sa passion pour le vin.
" On ne peut être caviste qu'avec passion ! " Denis Andrieu
Au Chai du Languedoc à Béziers
Martine, Denis et Aurélie Andrieu
53, avenue Rhin et Danube
34500 Béziers
Deux parkings à votre disposition
- 53, Avenue Rhin et Danube
- Avenue du Docteur Fabre
Venir au Chai du Languedoc : Google Maps
Horaires d'ouverture
le lundi de 15h à 20h
du mardi au samedi de 9h à 20h
fermé le dimanche
Retrait et livraison
● Retrait en magasin (drive) : commandez et venez retirer vos achats au magasin sous 24/48h sans attendre : Gratuit !
● Llivraison sur Béziers : 10€
● Autre destination : nous consulter
Paiement
Visa et Mastercard
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